Nationalgericht Albanien: Petulla (Rezept) Wenn in Albanien am Wochenende frittiert wird, sind es oft Petulla, kleine Teigbällchen aus Mehl, Backpulver und Wasser oder Milch, die im heißen Öl aufgehen. Innen bleiben sie weich und leicht fluffig, außen werden sie goldbraun und knusprig. Je nach Anlass gibt es sie süß mit Honig oder herzhaft zu deftigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Petulla (Rezept)
Teigbällchen
Nationalgericht Ägypten: Zalabya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Zalabya (Rezept) Zalabya sind kleine, frittierte Hefebällchen, die in Ägypten vor allem auf Märkten und bei Festen verkauft werden. Der Teig aus Mehl, Hefe und Wasser geht eine Stunde, dann werden walnussgroße Portionen im heißen Öl ausgebacken. Außen wird die Kruste knusprig, innen bleibt die Krume locker und leicht hefig. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Zalabya (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Mikate (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Mikate (Rezept) Mikate sind kleine frittierte Teigbällchen aus Mehl, Wasser und Zucker, die einem einfachen Krapfen ähneln, nur ohne Hefe. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist innerhalb weniger Minuten verrührt, bevor er löffelweise ins heiße Öl kommt. In Gabun werden sie oft unterwegs gegessen, warm und frisch aus der Pfanne. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Mikate (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Louqaimat (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Louqaimat (Rezept) Bei Festen und in der Fastenzeit kommen in Kuwait häufig Louqaimat auf den Tisch, kleine frittierte Hefeteigbällchen, goldbraun ausgebacken und danach in Zitronen-Zuckersirup getaucht. Der Teig braucht rund eine Stunde Gehzeit, bevor er löffelweise ins heiße Öl kommt. Innen bleiben die Bällchen weich und leicht hefig, außen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Louqaimat (Rezept)
Nationalgericht Katar: Lgeimat (Rezept)
Nationalgericht Katar: Lgeimat (Rezept) Nach dem Fastenbrechen im Ramadan stehen in Katar oft kleine, warme Teigbällchen auf dem Tisch. Lgeimat sind außen knusprig gebacken, innen weich, und werden mit Dattelsirup oder Zuckersirup übergossen. Der Hefeteig braucht etwa eine Stunde zum Gehen, gefrittet sind die Bällchen dann in wenigen Minuten fertig. Kinder mögen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Lgeimat (Rezept)