Nationalgericht Tansania: Uji Wa Mahindi (Rezept) Maismehl, das mit Wasser zu einem cremigen Brei verkocht wird, ist in Tansania als Uji wa Mahindi ein klassisches Frühstück. Nach dem Salzen kommt wahlweise etwas Zucker oder Milch dazu. Wichtig ist ständiges Rühren, sonst entstehen Klumpen im Brei. In einer Viertelstunde steht der Porridge auf dem Tisch, frisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Uji wa Mahindi (Rezept)
Tansania
Nationalgericht Tansania: Maharagwe ya Sukari (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Maharagwe Ya Sukari (Rezept) Maharagwe ya Sukari bringt Bohnen und Zucker in denselben Topf, was auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt. In Tansania ist die Kombination aus getrockneten Bohnen, Kurkuma, Kreuzkümmel und einem Löffel Zucker aber ein fester Bestandteil der Alltagsküche. Die Bohnen werden weich gekocht und dann mit Zwiebel, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Maharagwe ya Sukari (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Bhaji (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Bhaji Frittiertes Gemüse in einem würzigen Kichererbsenteig kennt man aus mehreren Ländern am Indischen Ozean, in Tansania heißt diese Variante Bhaji. Geriebene Karotte, gewürfelte Kartoffel und gehackte Zwiebel werden mit Kreuzkümmel und Kurkuma in den Teig gerührt und löffelweise im heißen Öl ausgebacken. Innerhalb weniger Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Bhaji (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Kuku wa Kienyeji (Rezept)
Kuku wa Kienyeji bedeutet wörtlich so viel wie Landhuhn und bezeichnet in Tansania ein in Tomaten und Gewürzen geschmortes Hähnchengericht. Kurkuma gibt der Sauce ihre gelbe Farbe, Ingwer und Knoblauch die Würze. Bis das Fleisch gar ist, vergeht knapp eine Stunde auf dem Herd. Tipp: Hier gibt es 86 weitere Rezepte aus Tansania. Vorstellung Kuku wa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Kuku wa Kienyeji (Rezept)