Nationalgericht Seychellen: Bouillon Bréde (Rezept) Bouillon Bréde ist auf den Seychellen eine leichte Gemüsebrühe. Blattgemüse wie Katuk oder Spinat köchelt kurz zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Tomate in einer klaren Brühe. Die Suppe ist in etwa zwanzig Minuten fertig und schmeckt frisch statt schwer. Auf der Insel isst man sie gern als leichtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Bouillon Bréde (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Turkmenistan: Keshik (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Keshik (Rezept) An kühlen Abenden gehört Keshik in Turkmenistan zu den Suppen, die häufig auf den Tisch kommen. Lamm- oder Rindfleisch zieht darin mit Karotten und Kartoffeln über eine Stunde weich, Kreuzkümmel gibt der Brühe eine warme Würze. Frische Petersilie kommt erst kurz vor dem Servieren dazu, etwas Chili macht sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Keshik (Rezept)
Nationalgericht Australien: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Australien: Pumpkin Soup (Rezept) Kürbissuppe zählt in Australien zu den Gerichten, die fast jeder kennt, cremig püriert, mit Ingwer und einem Schuss Sahne verfeinert. Sie braucht wenig Zutaten und noch weniger Erfahrung in der Küche. An kühleren Abenden, von denen es in Australien auch welche gibt, kommt sie gern auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Pumpkin Soup (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Labouyi (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Labouyi (Rezept) Maismehl, langsam in kochende Brühe eingerührt, ergibt die Grundlage von Labouyi, einer cremigen Suppe aus Haiti mit Zwiebel, Karotte und einer Prise Muskatnuss. Wichtig ist, langsam einzurühren, damit sich keine Klumpen bilden. Je nach Vorrat kommen noch Paprika, Sellerie oder Lauch dazu. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Labouyi (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Soupe de Gombo (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Soupe De Gombo (Rezept) Okra ist die Zutat, die dieser guineischen Suppe ihre leicht sämige Konsistenz gibt, zusammen mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch entsteht eine einfache Gemüsebrühe mit Tiefe. Paprikapulver und Kreuzkümmel sorgen für Würze, frische Kräuter kommen erst am Ende dazu. In Guinea ist die Suppe ein Alltagsgericht, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Soupe de Gombo (Rezept)