Nationalgericht Peru: Shambar (Rezept) Shambar ist in Trujillo als Montagsgericht bekannt, eine kräftige Suppe aus weißen Bohnen und Rindfleisch, die dort seit Generationen an eben diesem Wochentag auf den Tisch kommt. Karotte, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch geben Gemüsegrund, Kreuzkümmel die Würze. Die Garzeit ist mit ein bis zwei Stunden für eine Suppe eher lang, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Shambar (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Ägypten: Green Wheat Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Green Wheat Soup (Rezept) Grüner, unreif geernteter Weizen, geräuchert und getrocknet zu Freekeh, bildet die Basis dieser Suppe aus dem Nildelta. Zwiebel, Knoblauch und Karotte geben der Gemüsebrühe Tiefe, Kreuzkümmel und Zimt sorgen für die würzige Note. Vor dem Servieren kommen frische Petersilie, Koriander und ein Schuss Zitronensaft dazu. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Green Wheat Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sesame Oil Chicken Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Sesame Oil Chicken Soup (Rezept) Diese Suppe bringt Hühnchen, reichlich Sesamöl und Ingwer in einer klaren Brühe zusammen und ist in Taiwan vor allem als wärmendes Gericht für kühlere Tage bekannt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden zuerst in Sesamöl angeschwitzt, bevor das Hühnchen und später die Brühe dazukommen. Fertig ist die Suppe nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Sesame Oil Chicken Soup (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Lombarda (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Lombarda (Rezept) Karotte, Zucchini und grüne Bohnen bilden das Rückgrat der Zuppa Lombarda, einer schlichten Gemüsesuppe aus der Lombardei, die mit frischem Thymian gewürzt wird. Sie braucht kaum besondere Zutaten und ist in etwa 25 Minuten fertig gekocht. Für ein leichtes Abendessen im Herbst oder Winter reicht sie oft schon als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zuppa Lombarda (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Yellow Split Pea Soup (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Yellow Split Pea Soup (Rezept) An kühleren Tagen kommt in Barbados oft eine cremige Suppe aus gelben Splitterbsen auf den Tisch. Karotten, Sellerie und Zwiebeln köcheln mit den Erbsen in Gemüsebrühe, Kreuzkümmel und Kurkuma geben Farbe und Würze. Zum Schluss wird alles fein püriert. Tipp: Hier gibt es 117 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Yellow Split Pea Soup (Rezept)