Nationalgericht Kanada: Barley Soup (Rezept) Gerstenkörner geben dieser kanadischen Suppe ihre Sättigung, ergänzt um Karotte, Sellerie und Zwiebel in Gemüsebrühe. Nach 30 bis 40 Minuten Köcheln sind die Körner weich, aber noch bissfest. Kräuter wie Thymian und Petersilie runden den Geschmack ab. Serviert wird sie heiß, oft als eigenständiges Hauptgericht an kühleren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Barley Soup (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Tschechien: Česnečka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Česnečka (Rezept) An kalten Tagen kommt in Tschechien oft Česnečka auf den Tisch, eine kräftige Suppe, die fast ausschließlich von Knoblauch lebt. Der Knoblauch wird kurz angeschwitzt, dann mit Brühe und Kartoffelwürfeln aufgekocht, bis alles weich ist. Geröstetes Brot und frische Kräuter machen die Suppe zu einer vollständigen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Česnečka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Hubová Polievka (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Hubová Polievka (Rezept) Nach einem Waldspaziergang im Herbst landen frische Pilze in der Slowakei gerne in der Suppe. Hubová Polievka ist eine cremige Pilzsuppe mit Waldpilzen, Zwiebeln, Knoblauch und einem Schuss Sahne. Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert kaum eine halbe Stunde. Petersilie zum Schluss gibt Frische gegen die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Hubová Polievka (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Carrot and Ginger Soup (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Carrot And Ginger Soup (Rezept) Karotten und Ingwer ergeben zusammen eine Suppe, die auf St. Lucia gern als leichter Auftakt zu einem größeren Essen serviert wird. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, Karotten und Ingwer dazugegeben, mit Brühe aufgegossen und weich gekocht. Zum Schluss wird alles fein püriert und mit etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Carrot and Ginger Soup (Rezept)
Nationalgericht Peru: Mondongo Arequipeño (Rezept)
Nationalgericht Peru: Mondongo Arequipeño (Rezept) In Arequipa, im Süden Perus, ist Mondongo eine deftige Suppe aus Rindfleisch und Innereien, die dort zu den festen Sonntagsgerichten zählt. Herz und Leber geben der Brühe eine kräftige, leicht mineralische Note, die durch Kartoffeln und Karotten abgemildert wird. Vor dem Servieren kommt ein Spritzer Limette dazu, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Mondongo Arequipeño (Rezept)