Nationalgericht Kroatien: Povrtna Maneštra (Rezept) Wo die Maneštra od Boba auf getrocknete Bohnen setzt, verzichtet diese Gemüseversion ganz auf Hülsenfrüchte und kombiniert stattdessen Kartoffeln, Karotte, Zucchini und Paprika in Gemüsebrühe. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, das restliche Gemüse folgt, aufgegossen wird mit einem Liter Brühe. Bei niedriger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Povrtna Maneštra (Rezept)
Suppen
Nationalgericht Taiwan: Meatball Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Meatball Soup (Rezept) Fleischbällchen aus Hackfleisch, dazu Reisnudeln und eine klare Gemüsebrühe, mehr braucht diese Suppe nicht, um in Taiwan an Garküchen und Imbissständen gefragt zu sein. Sojasauce und Sesamöl würzen sowohl die Bällchen als auch die Brühe, frische Frühlingszwiebeln kommen erst zum Schluss dazu. Insgesamt ist die Suppe in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Meatball Soup (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Aveluk-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Aveluk-Suppe (Rezept) Melde und Bärlauch geben der Aveluk-Suppe ihre grüne Farbe und den leicht erdigen Geschmack, Kartoffeln machen sie sämig und sättigend, ganz ohne Fleisch als Zutat. Die Kräuter köcheln nur kurz mit der Brühe, damit sie ihre Frische behalten. In etwa dreißig Minuten ist die Suppe fertig und passt zu jeder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Aveluk-Suppe (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Krain Krain Soup (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Krain Krain Soup (Rezept) Anders als die gestampfte Variante ist Krain Krain Soup eine klare Brühe mit Fleisch, Karotten und Spinat, abgeschmeckt mit Ingwer und Chili. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Ingwer werden zuerst angebraten, dann kommt das Fleisch dazu, gefolgt von Karotten und Brühe. Nach 20 Minuten Köcheln landet der Spinat im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Krain Krain Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Seafood Chowder (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Seafood Chowder (Rezept) Seafood Chowder ist eine cremige Suppe aus den Bahamas, die Meeresfrüchte wie Fisch, Muscheln und Krabben mit Kartoffeln, Möhren und einem Schuss Kokosmilch verbindet. Paprikapulver und frische Kräuter geben ihr die würzige Note, die karibische Suppen oft haben. In etwa einer halben Stunde steht sie auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Seafood Chowder (Rezept)