Wenn reife Bananen übrig sind, wird auf Madagaskar oft Voatsinapy daraus, ein Snack aus Bananenscheiben, frisch geriebener Kokosnuss und etwas Honig. Gekocht wird dabei nichts, alle Zutaten werden nur vorsichtig vermengt, damit die Bananen nicht zerdrücken. Eine Prise Zimt und Salz rundet die Süße ab, frische Minze kommt zum Servieren obendrauf. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Voatsinapy (Rezept)
Snacks
Nationalgericht El Salvador: Pastel de elote (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pastel De Elote (Rezept) Frischer Mais wird bei Pastel de elote püriert und zusammen mit Maismehl zu einem Kuchen verbacken, der süß und leicht salzig zugleich schmeckt. Die Konsistenz liegt zwischen Kuchen und herzhaftem Auflauf, mit deutlicher Maisnote. Serviert wird er als Dessert genauso wie als Snack zwischendurch. Von Ofen bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pastel de elote (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Southland Cheese Roll (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Southland Cheese Roll (Rezept) Southland Cheese Roll ist eine Spezialität aus dem Süden Neuseelands, bei der eine Käse-Zwiebel-Masse in Toastbrot gerollt und in der Pfanne gebraten wird. Die Zwiebeln werden zunächst angebraten, dann mit geriebenem Käse geschmolzen und gewürzt, bevor die Mischung auf die flachgedrückten Brotscheiben kommt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Southland Cheese Roll (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh It Tran Nhan Dua (Rezept)
Anders als die meisten Banh-It-Varianten wird für Banh Tran Nhan Dua kein Reismehl verwendet, sondern ganzer Klebreis, der gedämpft und um eine Füllung aus geriebener Kokosnuss geformt wird. Die Konsistenz bleibt dadurch körniger und weniger glatt als bei den Mehlteig-Küchlein. Gedämpft wird zweimal, einmal der Reis allein, einmal die geformten Bällchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh It Tran Nhan Dua (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Po Pia Tod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Po Pia Tod (Rezept) Po Pia Tod sind die frittierte Version der thailändischen Frühlingsrolle, mit einer Gemüsefüllung aus Karotten, Kohl und Pilzen im Reispapiermantel. Vor dem Füllen wird das Gemüse kurz angebraten und mit Sojasauce gewürzt, danach geht es ins heiße Fett. Zehn bis fünfzehn Minuten Vorbereitung reichen, der Rest ist reines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Po Pia Tod (Rezept)