Anders als die meisten Banh-It-Varianten wird für Banh Tran Nhan Dua kein Reismehl verwendet, sondern ganzer Klebreis, der gedämpft und um eine Füllung aus geriebener Kokosnuss geformt wird. Die Konsistenz bleibt dadurch körniger und weniger glatt als bei den Mehlteig-Küchlein. Gedämpft wird zweimal, einmal der Reis allein, einmal die geformten Bällchen mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh It Tran Nhan Dua (Rezept)