Nationalgericht Dominica: Gebackene Brotfrucht (Rezept) Ähnlich wie Kartoffelspalten wird bei der Gebackenen Brotfrucht aus Dominica das Fruchtfleisch der Brotfrucht in Öl und Gewürzen gewendet und im Ofen geröstet. Nach 30 bis 40 Minuten bei 200 Grad sind die Stücke goldbraun. Der Geschmack erinnert entfernt an geröstete Kartoffel, nur mit einer leicht nussigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Gebackene Brotfrucht (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Panama: Rellenos de Papa (Rezept)
Nationalgericht Panama: Rellenos De Papa (Rezept) Kartoffelpüree, zu Bällchen geformt, mit Hackfleisch gefüllt und danach paniert frittiert, ist in Panama ein beliebter Snack für zwischendurch. Rellenos de Papa erinnern an kolumbianische Verwandte, haben aber eine eigene, mildere Würzung. Außen knusprig, innen weich und herzhaft gefüllt, eignen sie sich als Vorspeise … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Rellenos de Papa (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Akara (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Akara (Rezept) Was in Kamerun oder Ghana ähnlich zubereitet wird, heißt in Nigeria Akara, frittierte Kugeln aus pürierten Augenbohnen mit Zwiebel und grüner Chili. Innen bleiben sie durch das kräftige Aufschlagen der Masse locker, außen werden sie knusprig. Als Snack zwischendurch oder Beilage zum Frühstück ist Akara in Nigeria fast überall … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Akara (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kirnupiim (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kirnupiim (Rezept) Aus frischer Milch und etwas saurer Sahne als Starter entsteht bei Kirnupiim über Nacht ein dickflüssiges, leicht säuerliches Milchprodukt, ähnlich einer milden Buttermilch oder Dickmilch. In Estland wird es pur gelöffelt oder als Beilage zu herzhaften Speisen gereicht. Aktiv zu tun gibt es kaum etwas, die eigentliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kirnupiim (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Banane Frite (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Banane Frite (Rezept) Reife Bananen, in Scheiben geschnitten und in heißem Öl frittiert, sind in Guinea ein einfacher, beliebter Snack. Mehr als Bananen, Öl und eine Prise Salz braucht das Rezept eigentlich nicht. In zwei bis drei Minuten sind die Scheiben goldbraun, außen knusprig und innen weich, mit Zucker bestreut werden sie fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Banane Frite (Rezept)