Nationalgericht Haiti: Beignets De Mais (Rezept) Maismehl bildet die Basis der Beignets de Mais, kleiner frittierter Krapfen aus Haiti mit knuspriger Kruste und weichem Kern. Zucker und Backpulver kommen in den Teig, der mit Wasser zu einer dickflüssigen Masse verrührt und portionsweise ins heiße Öl gegeben wird. Der süß-herzhafte Geschmack macht sie zu einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Beignets de Mais (Rezept)
Snacks
Nationalgericht Somalia: Nacnac (Rezept)
Zum Nachmittagstee oder als Fingerfood bei Feiern kommen in Somalia oft Nacnac auf den Tisch, kleine frittierte Teigscheiben aus Weizenmehl mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Der Teig braucht kein langes Ruhen, sondern wird direkt geformt und im heißen Öl gebacken. Von der ersten Zutat bis zur fertigen Portion vergehen kaum 30 Minuten. Tipp: Hier gibt es 71 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Nacnac (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Lait Caillé au Mil (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Lait Caillé Au Mil (Rezept) Fermentierte Milch und gekochte Hirse ergeben zusammen Lait Caillé au Mil, ein Frühstück, das in Burkina Faso weit verbreitet ist. Die Hirse wird vorgekocht und mit Milch sowie etwas Joghurt als Starterkultur vermengt, dann ruht die Mischung bei Zimmertemperatur, bis sie leicht säuerlich schmeckt. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Lait Caillé au Mil (Rezept)
Nationalgericht Singapur: You Tiao (Rezept)
Nationalgericht Singapur: You Tiao (Rezept) You Tiao sind die langen, luftig frittierten Teigstangen, die in China und Singapur klassisch morgens zu warmer Sojamilch gegessen werden. Natron und Backpulver im Teig sorgen für die charakteristischen Blasen, die beim Frittieren aufgehen. Nach einer Stunde Ruhezeit wird der Teig in Streifen geschnitten und im heißen Öl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: You Tiao (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Körözött mit frischem Brot (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Körözött Mit Frischem Brot (Rezept) Zu frisch gebackenem Brot serviert man in Ungarn gern Körözött, einen cremigen Aufstrich aus Quark und Paprika. Zwiebeln werden vorher angebraten, das Paprikapulver kurz mitgeröstet, damit sich sein Aroma entfaltet. Zitronensaft sorgt am Ende für eine leichte Frische. Als Vorspeise oder Snack ist er schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Körözött mit frischem Brot (Rezept)