Nationalgericht Indonesien: Pisang Goreng (Rezept) An praktisch jeder Straßenecke Indonesiens werden Pisang Goreng aus dem heißen Öl gezogen, reife Bananen in einem leichten Teig frittiert, bis die Hülle knusprig und die Banane innen warm und weich ist. Der Teig braucht nur Mehl, Zucker, Backpulver und Wasser, mehr nicht. Fertig sind die Stücke in gut zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Pisang Goreng (Rezept)
Snack
Nationalgericht Dschibuti: Canjeero mit Malawax (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Canjeero Mit Malawax (Rezept) Canjeero ist ein fermentierter Fladen, ähnlich wie das äthiopische Injera, nur kompakter und mit einem leicht säuerlichen Geschmack durch die Gärzeit. Der Teig aus Mehl, Wasser, etwas Joghurt und Backpulver braucht 30 bis 60 Minuten, bevor er in dünnen Fladen ausgebacken wird. Zum Frühstück oder als Snack wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Canjeero mit Malawax (Rezept)
Nationalgericht Polen: Oscypek z żurawiną (Rezept)
Nationalgericht Polen: Oscypek Z żurawiną (Rezept) Oscypek stammt aus den Tatra-Bergen und ist einer von wenigen polnischen Käsen mit EU-weit geschütztem Ursprung, hergestellt aus Schafsmilch und über Rauch getrocknet. Zur Preiselbeermarmelade oder frischen Preiselbeeren serviert, bildet der salzige, rauchige Käse einen deutlichen Kontrast zur fruchtigen Süße. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Oscypek z żurawiną (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Taro Frit (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Taro Frit (Rezept) Taro Frit verwandelt die stärkehaltige Taro-Wurzel in einen knusprigen Snack. Die Stücke werden gewässert, dann in Kartoffelstärke mit Kurkuma und Pfeffer gewendet und im heißen Öl ausgebacken. Von außen werden sie rösch, innen bleiben sie weich und leicht mehlig. Auf Mauritius isst man solche frittierten Happen oft am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Taro Frit (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xuc Xich Chien (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xuc Xich Chien (Rezept) Schweinefleisch und Garnelen werden bei Xuc Xich Chien gemeinsam zu einer Masse verarbeitet, gewürzt mit Fischsauce, Knoblauch und Pfeffer und mit Tapiokastärke gebunden. Aus der Masse formt man kleine, fingergroße Würstchen, die im heißen Öl goldbraun frittiert werden. Serviert werden sie warm, als Snack oder als Teil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xuc Xich Chien (Rezept)