Nationalgericht Nicaragua: Torta De Plátano (Rezept) Reife, fast schwarze Kochbananen geben der Torta de Plátano ihre Süße, zusätzlichen Zucker braucht der Teig deshalb kaum. Zerdrückte Bananen, Eier, geschmolzene Butter und etwas Vanille ergeben einen einfachen Rührteig, der 30 bis 40 Minuten im Ofen backt. Herausgekommen ist eine dichte, saftige Torte mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Torta de Plátano (Rezept)
Snack
Nationalgericht El Salvador: Quesadilla (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Quesadilla (Rezept) Die salvadorianische Quesadilla hat mit der mexikanischen Käsetortilla wenig gemein. Es handelt sich um ein leicht süßes Gebäck aus Käse, Mehl und Milch, nicht um die herzhafte gefüllte Tortilla, die der Name in Mexiko vermuten lässt. Frischkäse wird in dünn ausgerolltem Teig eingeschlagen und in Butter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Quesadilla (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Tigrillo (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Tigrillo (Rezept) Zum Frühstück gibt es in Ecuador oft Tigrillo, ein Pfannengericht aus zerstampften gebratenen Kochbananen, Ei und Käse. Der Name spielt auf die gesprenkelte Optik an, die entsteht, wenn sich die goldbraunen Bananenstücke mit dem Käse und gelegentlich etwas Fleisch vermengen. Fertig ist das Ganze in einer einzigen Pfanne und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Tigrillo (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Boulettes de Poisson (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Boulettes De Poisson (Rezept) Fischbällchen gibt es an vielen Küsten, in Burkina Faso heißen sie Boulettes de Poisson und kommen mit Koriander und Paprika gewürzt daher. Der zerkleinerte Fisch wird mit Zwiebel, Knoblauch, Ei und Gewürzen zu einer festen Masse vermengt, aus der handliche Bällchen geformt werden. Frittiert werden sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Boulettes de Poisson (Rezept)
Nationalgericht England: Beef Dripping Toast (Rezept)
Nationalgericht England: Beef Dripping Toast (Rezept) Rinderfett statt Butter aufs Brot, das klingt zunächst ungewöhnlich, hat in England aber eine lange Tradition als einfache Mahlzeit der Arbeiterklasse. Beef Dripping Toast besteht aus wenig mehr als Toastbrot, das in heißem Rinderfett gebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt wird. In wenigen Minuten ist es fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Beef Dripping Toast (Rezept)