Nationalgericht Slowenien: Belokranjska Pogača (Rezept) Aus der slowenischen Region Bela Krajina stammt Belokranjska Pogača, ein flaches Buttergebäck mit Rosmarin und Thymian. Der Teig wird mehrschichtig gearbeitet und vor dem Backen kurz gekühlt, damit er sich besser formen lässt. Optional bestreut man ihn mit Sesam oder Mohn vor dem Backen. Insgesamt braucht man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Belokranjska Pogača (Rezept)
Slowenien
Nationalgericht Slowenien: Prežganka (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Prežganka (Rezept) Wenn in einem slowenischen Haushalt wenig im Vorrat ist, reicht oft eine Handvoll Zwiebeln für Prežganka. Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver werden angebraten und dann mit Brühe aufgegossen, was der Suppe eine kräftige, leicht rauchige Note gibt. In einer knappen halben Stunde ist sie fertig. Tipp: Hier gibt es 62 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Prežganka (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Mavželj (Rezept)
Maismehl bildet die Basis von Mavželj, einem schlichten slowenischen Brei, der mit Wasser oder Brühe zu einer festen, cremigen Masse gekocht wird. Butter und ein paar Gewürze wie Pfeffer oder Rosmarin geben ihm Geschmack. Serviert wird er warm, meist als Beilage zu deftigeren Speisen. Tipp: Hier gibt es 62 weitere Rezepte aus Slowenien. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Mavželj (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Medeni Kolač (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Medeni Kolač (Rezept) Honig statt Zucker als Hauptsüße prägt Medeni Kolač, einen dichten, saftigen Kuchen aus der slowenischen Küche. Honig und Zucker werden mit Ei verrührt, dann kommen Mehl, Zimt, Backpulver und gehackte Walnüsse dazu. Bei 180 Grad backt der Teig etwa 30 bis 40 Minuten durch. Zum Kaffee oder als Nachtisch bei Feiern ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Medeni Kolač (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Kvašeni Repa (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Kvašeni Repa (Rezept) Fermentation statt Kochen steht bei Kvašeni Repa im Mittelpunkt, einer slowenischen Beilage aus milchsauer vergorenen Rüben. Geschälte Rübenstücke werden mit Knoblauch und Kümmel geschichtet, mit Salzwasser übergossen und dann fünf bis sieben Tage bei Zimmertemperatur sich selbst überlassen. Erst die Gärung gibt den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Kvašeni Repa (Rezept)