Nationalgericht Singapur: Crab Bee Hoon (Rezept) In einer klaren, kräftigen Brühe treffen bei Crab Bee Hoon frisches Krabbenfleisch und feine Reisnudeln aufeinander. Knoblauch und Zwiebel bilden die Basis, Sojasauce und Pfeffer geben der Brühe Tiefe. Die Nudeln ziehen nur kurz mit, bevor die Krabbe dazukommt und in wenigen Minuten gar zieht. Frischer Koriander zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Crab Bee Hoon (Rezept)
Singapur
Nationalgericht Singapur: Ban Mian (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ban Mian (Rezept) Ban Mian ähnelt auf den ersten Blick einer einfachen Nudelsuppe, wie es sie in vielen Küchen gibt, die Kombination aus Weizennudeln, Gemüse und einer klaren Brühe macht sie aber zu einem festen Bestandteil des Alltags in Singapur. Hähnchenbrust oder Tofu machen daraus eine vollständige Mahlzeit. Von der Brühe bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Ban Mian (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Pineapple Tart (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Pineapple Tart (Rezept) Kleine Buttertörtchen mit einer klebrigen Ananasfüllung füllen in Singapur um das chinesische Neujahrsfest herum jede zweite Blechdose. Die Füllung köchelt aus Ananas, Zucker und etwas Zitronensaft, bis sie fest genug ist, um sie in den Teig zu formen. Gebacken werden die Törtchen bei 180 Grad, bis der Rand golden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Pineapple Tart (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Popiah (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Popiah (Rezept) Popiah ist eine kalte Frühlingsrolle aus Singapur, ein aufgeweichtes Reispapierblatt, gefüllt mit geraspeltem Gemüse, Tofuwürfeln und gehackten Erdnüssen, dazu etwas Chili- und Sojasauce. Anders als frittierte Rollen wird sie ungegart serviert, frisch und leicht. Als Snack zwischendurch oder als leichtes Hauptgericht taugt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Popiah (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fish Porridge (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Fish Porridge (Rezept) Fish Porridge, in Singapur auch Chao genannt, ist ein Reisbrei mit Fisch, der klassischerweise zum Frühstück gegessen wird, aber auch als Tagesgericht funktioniert. Reis und Wasser oder Brühe köcheln lange vor sich hin, bis eine weiche, sämige Konsistenz entsteht. Erst gegen Ende kommt der Fisch dazu und zieht in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Fish Porridge (Rezept)