Nationalgericht Singapur: Yam Paste Dessert (Rezept) Orh Nee ist die violette Yamspaste, die in Singapur klassisch zum Abschluss eines chinesischen Festmahls serviert wird. Gekochte Yamswurzel wird zu einer glatten Paste püriert und mit Zucker gesüßt, bevor warme Kokosmilch darüber läuft. Die natürliche Farbe der Wurzel gibt dem Dessert seinen violetten Ton, ganz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Yam Paste Dessert (Rezept)
Singapur
Nationalgericht Singapur: Soya Beancurd Pudding (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Soya Beancurd Pudding (Rezept) Douhua, hierzulande als Soya Beancurd Pudding bekannt, ist ein milder Sojapudding, der in Singapur klassisch zum Frühstück oder als süßer Nachtisch gegessen wird. Selbstgemachte Sojamilch wird mit Zucker leicht gekocht und kühlt dann zu einer weichen, puddingartigen Masse aus. Serviert wird er meist mit einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Soya Beancurd Pudding (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ice Kachang (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ice Kachang (Rezept) Ice Kachang stapelt zerstoßenes Eis mit roten Bohnen, Mais, Agar-Agar-Würfeln und Kokosmilch zu einem bunten, kühlen Dessert. In Singapur ist es das klassische Mittel gegen die Hitze, verkauft an Straßenständen und in Hawker-Centern. Die Zutaten kommen nur geschichtet zusammen, gekocht wird dabei kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Ice Kachang (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Minced Pork Noodles (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Minced Pork Noodles (Rezept) Minced Pork Noodles, in Singapur meist Bak Chor Mee genannt, sind Nudeln mit angebratenem Schweinehack in einer würzigen Mischung aus Sojasauce, Fischsauce und Sesamöl. Ein Spritzer Limettensaft und etwas Chili geben dem Gericht am Ende noch Frische und Schärfe. Frühlingszwiebeln und Knoblauch runden den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Minced Pork Noodles (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Seafood Hor Fun (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Seafood Hor Fun (Rezept) Bei Seafood Hor Fun tragen breite Reisnudeln eine sämige, leicht eingedickte Sauce aus Brühe und Sojasauce, in der Garnelen und Tintenfisch mitgaren. Im Wok geht alles schnell, Meeresfrüchte kurz anbraten, Ei einrühren, Nudeln und Sauce dazugeben und nur wenige Minuten köcheln lassen. Frischer Koriander kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Seafood Hor Fun (Rezept)