Nationalgericht Seychellen: Cinnamon-Glazed Bananas (Rezept) Reife Bananen werden hier in Scheiben geschnitten, in Butter angebraten und mit Honig und Zimt glasiert, bis eine klebrige, warme Karamellschicht entsteht. Die ganze Zubereitung dauert kaum zehn Minuten und braucht außer einer Pfanne keine besondere Ausrüstung. Serviert werden die Bananen warm, etwa zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Cinnamon-Glazed Bananas (Rezept)
Seychellen
Nationalgericht Seychellen: Breadfruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Breadfruit Salad (Rezept) Brotfrucht schmeckt gekocht neutral bis leicht kartoffelig und übernimmt im Salat vor allem die Textur, während Tomate, Paprika und Limettensaft für die Frische sorgen. Der Breadfruit Salad ist auf den Seychellen ein einfacher, kühler Ausgleich zum tropischen Klima. Er kommt ohne viel Würze aus und lebt von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Breadfruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Crusted Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Crusted Shrimp (Rezept) Wo klassische Backfisch-Panade aus reinem Paniermehl besteht, mischt dieses Rezept Kokosraspeln darunter und macht aus Garnelen eine knusprige, leicht süßliche Vorspeise. Ei bindet die Panade, die Garnelen werden darin gewendet und in heißem Öl goldbraun frittiert. Die ganze Zubereitung dauert kaum mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Crusted Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Tamarind Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Tamarind Fish Curry (Rezept) Auf den Seychellen kommt Currysauce selten ohne eine saure Note aus, und beim Tamarind Fish Curry übernimmt Tamarindenpaste diese Aufgabe. Zusammen mit Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander entsteht eine Sauce, in der frischer Fisch zehn bis fünfzehn Minuten sanft gart. Kokosmilch macht die Schärfe der Chili … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Tamarind Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Green Mango Salad (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Green Mango Salad (Rezept) Anders als reife Früchte schmecken grüne, unreife Mangos säuerlich und knackig, was diesen Salat der Seychellen von süßen Mangogerichten deutlich unterscheidet. Die Mangos werden in feine Streifen geschnitten und mit Paprika, Gurke, roter Zwiebel und frischen Kräutern gemischt. Ein Dressing aus Limettensaft, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Green Mango Salad (Rezept)