Nationalgericht China: Chili-Garnelen (Rezept) Garnelen, kurz mit Knoblauch und Chili in Sesamöl gebraten und mit Sojasauce abgeschmeckt, ergeben ein Gericht, das in wenigen Minuten fertig ist. Sobald die Garnelen rosa und gar sind, kommen Sojasauce und etwas Zucker dazu und binden eine leichte Sauce. Frischer Koriander gibt zum Schluss noch etwas Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Chili-Garnelen (Rezept)
Seafood
Nationalgericht Fiji: Coconut Grilled Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Coconut Grilled Shrimp (Rezept) Riesengarnelen werden hier kurz in Olivenöl mit Knoblauch angebraten, bevor Kokosmilch, Limette und Koriander dazukommen und alles zu einer leichten Sauce verbinden. Zwei bis drei Minuten reichen, bis die Garnelen rosa und gar sind, der Rest ist reines Einkochen der Sauce. Serviert wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut Grilled Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Mud Crab (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Mud Crab (Rezept) Grilled Mud Crab bringt frische Mangrovenkrabben auf den Grill, mariniert in Olivenöl, Zitrone und Knoblauch. In Papua-Neuguinea werden die Krabben direkt aus dem Mangrovenwasser geholt und über offener Flamme gegart, bis das Fleisch gerade durch ist. Zitrone und Kräuter sorgen für Frische, ohne den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Mud Crab (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tendon (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tendon (Rezept) Ein Donburi ist im Grunde eine Schüssel Reis mit einer Zutat obendrauf, und bei Tendon ist diese Zutat frittierte Tempura. Garnelen und Gemüse werden in einem lockeren Teig ausgebacken und auf heißen Reis gelegt. Ein Guss aus Sojasauce und Mirin rundet das Gericht ab. Wer Tempura mag, bekommt hier eine vollständige Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tendon (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Mud Crab Curry (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Mud Crab Curry (Rezept) Mud Crab, in Kokosmilch und einer Mischung aus Garam Masala, Kreuzkümmel und Korianderpulver gegart, ergibt ein Curry mit kräftiger Würze. Chili und frischer Ingwer sorgen zusätzlich für Schärfe, Limettensaft für Säure am Ende. Wie beim verwandten Masala Crab Curry ist auch hier der Anteil an Krabbenfleisch großzügig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Mud Crab Curry (Rezept)