Nationalgericht Peru: Ceviche Mixto (Rezept) Roher Fisch und Meeresfrüchte, in Limettensaft mariniert, bilden bei Ceviche Mixto die Grundlage, die Säure gart das Eiweiß praktisch ohne Hitze. Rote Zwiebel und Chili geben Schärfe und Biss, Koriander sorgt für die frische Note obendrauf. In Peru wird das Gericht meist mit gekochten Kartoffeln oder geröstetem Mais … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Ceviche Mixto (Rezept)
Seafood
Nationalgericht Chile: Ceviche de Merluza (Rezept)
Nationalgericht Chile: Ceviche De Merluza (Rezept) Merluza, ein milder Seehecht, gart bei diesem chilenischen Gericht nicht in der Pfanne, sondern im eigenen Limettensaft. Fisch, Zwiebel, Chili und Koriander ziehen mindestens eine Viertelstunde im Kühlschrank, bis das Fleisch fest und undurchsichtig wird. Serviert wird das Ceviche kalt, meist als Vorspeise. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Ceviche de Merluza (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Lobster Roll (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Lobster Roll (Rezept) Für eine Lobster Roll braucht es nicht viel mehr als gekochtes Hummerfleisch, ein gebuttertes Brötchen und einen Klecks Mayonnaise, und genau diese Reduziertheit macht den Reiz des Gerichts aus. In den kanadischen Atlantikprovinzen ist der Hummer regional verfügbar und entsprechend oft auf der Karte. Zitronensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Lobster Roll (Rezept)
Nationalgericht Belize: Conch Fritters (Rezept)
Nationalgericht Belize: Conch Fritters (Rezept) Diese Meeresfrüchte-Bällchen, zubereitet aus frischer Conch-Muschel und aromatischen Gewürzen, bieten ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Serviert mit einer würzigen Dipsauce sind sie der perfekte Snack oder Appetizer für jedes Fest. Tipp: Hier gibt es 100 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Conch Fritters (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Cazuela de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Cazuela De Mariscos (Rezept) An Costa Ricas Küste landen Garnelen, Tintenfisch und Muscheln oft am selben Tag in diesem Eintopf. Zwiebel, Knoblauch und Paprika werden angebraten, dann mit Fischbrühe aufgegossen, bevor die Meeresfrüchte für wenige Minuten mitgaren. Paprikapulver gibt der Cazuela ihre Farbe. Fertig ist sie in etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Cazuela de Mariscos (Rezept)