Herzhaft, würzig und wärmend – die Gulaschsuppe gehört zu den bekanntesten kulinarischen Botschaftern Ungarns und begeistert seit Generationen mit ihrer kräftigen Paprika-Note und dem zart geschmorten Rindfleisch. Anders als das dickere Gulasch ist diese Variante eine echte Suppe, in der Rindfleisch, Kartoffeln und Gemüse in einer intensiven, mit edelsüßem Paprika … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Gulaschsuppe (Rezept)
Schweinefleisch
Nationalgericht Philippinen: Lechon Kawali (Rezept)
Außen unwiderstehlich knusprig, innen butterzart: Lechon Kawali ist die pfannengebratene Antwort der Philippinen auf den berühmten Spanferkelbraten und begeistert mit seinem kontrastreichen Biss. Frittierter Schweinebauch wird hier zu einer echten Delikatesse, die mit einer würzigen Essig-Sojasauce serviert für pure Genussmomente sorgt. Wer knusprige Krokant-Kruste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Lechon Kawali (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Karibische Erbsensuppe (Rezept)
Eine Schüssel Karibische Erbsensuppe ist wie ein warmer Gruß aus Barbados: cremig, herzhaft und mit einem Hauch Kokos und Thymian, der sofort an Sonne und Meeresbrise denken lässt. Gelbe Spalterbsen köcheln hier stundenlang mit Kürbis, geräuchertem Fleisch und karibischen Gewürzen zu einer samtigen Suppe, die satt macht und gleichzeitig leicht bleibt. Auf Barbados … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Karibische Erbsensuppe (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Chorizo al Vino (Rezept)
Kräftig gewürzt, in würzigem Rotwein geschmort und mit einer tiefroten, aromatischen Sauce überzogen – Chorizo al Vino ist ein uruguayischer Klassiker, der bei keinem geselligen Beisammensein fehlen darf. Die pikante Wurst, langsam in Wein und Gewürzen gegart, entfaltet dabei ein unwiderstehliches Aroma, das an lange Grillabende und gemütliche Familientreffen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Chorizo al Vino (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chorizo al Vino (Rezept)
Rauchig-würzige Chorizo, geschmort in kräftigem Rotwein, bis die Sauce sämig und tiefrot wird: Chorizo al Vino ist eine der beliebtesten spanischen Tapas und ein echter Klassiker jeder Tapas-Tafel. Das Zusammenspiel aus paprikawürziger Wurst und fruchtig-herbem Wein ergibt ein unwiderstehliches Aroma, das förmlich nach frischem Brot zum Auftunken verlangt. Wer Spanien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chorizo al Vino (Rezept)