Nationalgericht Schweden: Saffransbullar (Rezept) Zur Adventszeit duftet es in Schweden nach Safran, wenn die Saffransbullar aus dem Ofen kommen. Die Hefebrötchen bekommen ihre goldgelbe Farbe von Safranfäden, die in der Milch aufgelöst werden, bevor sie in den Teig kommen. Traditionell gehören sie zum Lucia-Fest im Dezember, gegessen werden sie zu Kaffee oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Saffransbullar (Rezept)
Schweden
Nationalgericht Schweden: Köttsoppa (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Köttsoppa (Rezept) Köttsoppa ist Schwedens Antwort auf kalte Tage, eine klare Rinderbrühe mit Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Sellerie. Sie köchelt gut eine Stunde vor sich hin, bis das Fleisch mürbe ist und sich die Aromen von Lorbeer und Thymian in der Brühe verteilt haben. Mehr als Gemüse, Brühe und Geduld braucht es für dieses Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Köttsoppa (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Janssons frestelse (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Janssons Frestelse (Rezept) Janssons frestelse heißt übersetzt Janssons Versuchung und ist in Schweden vor allem als Bestandteil des Weihnachtsbuffets bekannt, ein Auflauf aus Kartoffeln, Zwiebeln und Sardellen. Die Zutaten werden in Schichten in eine Form gefüllt, mit Sahne übergossen und im Ofen gebacken, bis die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Janssons frestelse (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Kåldolmar (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Kåldolmar (Rezept) Vorgekochte Kohlblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebel und Ei, ergeben Kåldolmar, schwedische Kohlrouladen in Tomatensoße. Die gefüllten Blätter werden zu Rollen geformt, in eine Auflaufform gelegt und mit Tomatensoße übergossen. Im Ofen brauchen sie bei 180 Grad rund 30 Minuten, bis sie durchgegart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Kåldolmar (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Blåbärssoppa (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Blåbärssoppa (Rezept) Im schwedischen Sommer, wenn die Wälder voller Heidelbeeren stehen, kommt Blåbärssoppa fast automatisch auf den Tisch. Die Beeren werden mit Wasser aufgekocht, püriert und mit etwas Maisstärke zu einer sämigen Suppe gebunden. Zucker und ein Spritzer Zitronensaft gleichen die natürliche Säure der Beeren aus. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Blåbärssoppa (Rezept)