Nationalgericht Saudi-Arabien: Gahwa Arabiyya (Rezept) In Saudi-Arabien beginnt ein Besuch selten ohne eine Tasse Gahwa Arabiyya, den hellen, mit Kardamom gewürzten Kaffee des Landes. Grob gemahlene Bohnen ziehen langsam im heißen Wasser, Kardamom und wahlweise etwas Safran geben die Würze statt Bitterkeit. Serviert wird er dünn, heiß und meist ungesüßt in winzigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Gahwa Arabiyya (Rezept)
Saudi Arabian cuisine
Nationalgericht Saudi-Arabien: Sayadiyah (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Sayadiyah (Rezept) Sayadiyah vereint Fisch und Reis in einem einzigen Topf, der Reis röstet kurz in Gewürzen an, wird mit Wasser aufgegossen, und der Fisch gart obenauf mit. Kurkuma färbt den Reis golden, Kreuzkümmel gibt ihm Tiefe. An der saudischen Küste, wo das Gericht seinen Ursprung hat, ist es fester Bestandteil von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Sayadiyah (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Knafeh Nabulsieh (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Knafeh Nabulsieh (Rezept) Knafeh Nabulsieh stammt aus der palästinensischen Stadt Nablus und zählt zu den bekanntesten Süßspeisen der arabischen Welt. Feine Teigfäden werden mit Butter vermischt, um einen geschmolzenen Käse herum gebacken und danach mit einem Rosenwassersirup übergossen. Das Ergebnis ist eine Kombination aus knusprigem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Knafeh Nabulsieh (Rezept)