Nationalgericht Jemen: Sayadiyah (Rezept) An der jemenitischen Küste am Roten Meer entsteht Sayadiyah aus frisch gefangenem Fisch und Reis. Der Reis zieht Farbe und Aroma aus Safran, Kreuzkümmel und Koriander, während der Fisch separat goldbraun gebraten wird. Serviert wird beides zusammen auf einem Teller, der Fisch obenauf. Das Gericht braucht etwas Vorbereitung, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Sayadiyah (Rezept)
Sayadiyah
Nationalgericht Saudi-Arabien: Sayadiyah (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Sayadiyah (Rezept) Sayadiyah vereint Fisch und Reis in einem einzigen Topf, der Reis röstet kurz in Gewürzen an, wird mit Wasser aufgegossen, und der Fisch gart obenauf mit. Kurkuma färbt den Reis golden, Kreuzkümmel gibt ihm Tiefe. An der saudischen Küste, wo das Gericht seinen Ursprung hat, ist es fester Bestandteil von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Sayadiyah (Rezept)