Taro-Wurzel, in Ägypten Qolqas genannt, hat eine mehlige Konsistenz, die an Kartoffel erinnert, aber etwas nussiger schmeckt. Für dieses Gericht wird sie gewürfelt, kurz angebraten und dann mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander weich gedünstet. Nach etwa 20 Minuten ist die Wurzel gar und nimmt die Gewürze vollständig auf. Tipp: Hier gibt es 305 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Qolqas (Rezept)