Nationalgericht Guatemala: Sopa De Res (Rezept) Rindfleisch, Mais, Kartoffel, Karotte und Paprika kochen bei Sopa de Res gemeinsam in einem großen Topf, bis eine kräftige Brühe entsteht. Das Fleisch braucht mit Zwiebel und Knoblauch gut eine halbe Stunde Vorlauf, bevor das Gemüse dazukommt. Frischer Koriander rundet die Suppe am Ende ab. In Guatemala ist sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Sopa de Res (Rezept)
Rindfleisch
Nationalgericht Serbien: Tatar biftek (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Tatar Biftek (Rezept) Tatar Biftek ist die serbische Variante des Rindertatars. Rohes Rindfleisch wird fein gehackt und mit Zwiebel, Eigelb und Senf verfeinert. Wichtig ist die Qualität des Fleischs, da es roh gegessen wird, ein frisches Filet vom Metzger des Vertrauens ist Pflicht. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Tatar biftek (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Picadillo (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Picadillo (Rezept) Picadillo ist eine costa-ricanische Hackfleischpfanne aus Rinderhack, Paprika, Karotte und Zwiebel, herzhaft gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Der Name kommt vom spanischen picar, klein schneiden, und beschreibt die Textur ziemlich genau, denn alles wird fein gewürfelt und zusammen geschmort. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Picadillo (Rezept)
Nationalgericht Chile: Tortilla de Res (Rezept)
Nationalgericht Chile: Tortilla De Res (Rezept) Trotz des Namens hat diese Tortilla nichts mit einem Fladenbrot zu tun, gemeint ist ein dickes Omelett aus Rindfleisch, Kartoffeln und Ei. Zwiebeln und Paprika werden mitgebraten, bevor die verquirlten Eier darübergegossen werden und bei niedriger Hitze stocken. Nach rund zehn Minuten im geschlossenen Topf lässt sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Tortilla de Res (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Borschtsch mit Rindfleisch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Borschtsch Mit Rindfleisch (Rezept) Kaum ein Gericht wird so eng mit einem Land verbunden wie Borschtsch mit der Ukraine, auch wenn Varianten davon in der gesamten Region existieren. Diese Fassung setzt auf Rindfleisch mit Knochen, das erst separat zu einer kräftigen Brühe ausgekocht wird, bevor rote Bete, Karotte und Kartoffel dazukommen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Borschtsch mit Rindfleisch (Rezept)