Nationalgericht Kanada: Jigg’s Dinner (Rezept) In Neufundland heißt der klassische Sonntagseintopf Jigg’s Dinner, benannt nach gepökeltem Rindfleisch, das lange mit Wurzelgemüse köchelt. Karotte, Sellerie und Zwiebel ziehen zusammen mit dem Fleisch über eine Stunde im Topf, danach kommen Kohl und Kartoffeln dazu. Am Ende steht ein einfacher, sättigender Eintopf, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Jigg’s Dinner (Rezept)
Rindfleisch
Nationalgericht Tschechien: Rajská Omáčka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Rajská Omáčka (Rezept) Rajská omáčka heißt wörtlich Paradiessoße, abgeleitet vom tschechischen Wort für Tomate, rajče. Die Sauce vereint mürbes Rindfleisch mit eingekochten Tomaten, etwas Rahm und Gewürzen zu einer milden, leicht süßlichen Fleischsoße. In Tschechien landet sie klassisch neben Semmelknödeln oder Salzkartoffeln auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Rajská Omáčka (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Picadillo (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Picadillo (Rezept) Picadillo gibt es in vielen lateinamerikanischen Ländern, die venezolanische Version setzt auf Rinderhack, Karotten, Paprika und Erbsen. Das Gemüse wird angebraten, bevor das Fleisch dazukommt und mit Kreuzkümmel gewürzt wird. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist alles gar und die Aromen haben sich verbunden. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Picadillo (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Govurma (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Govurma (Rezept) Rind- oder Lammfleisch wird bei Govurma zunächst kräftig angebraten, bevor Zwiebeln und Tomaten dazukommen und alles gemeinsam langsam weich schmort. Paprika und Kreuzkümmel geben der Sauce ihre Würze, während das Fleisch anderthalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze zieht. Serviert wird Govurma heiß mit Fladenbrot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Govurma (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Carne de Res a la Plancha (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Carne De Res A La Plancha (Rezept) Auch wenn der Name eine kurze Zeit auf dem Grill vermuten lässt, wird dieses bolivianische Rindfleischgericht tatsächlich langsam geschmort, mit Zwiebel, Paprika und Karotte in Brühe, bis das Fleisch butterzart ist. Kreuzkümmel gibt der Brühe eine warme, erdige Note. Nach eineinhalb bis zwei Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Carne de Res a la Plancha (Rezept)