Nationalgericht USA: Chicken Fried Steak (Rezept) Trotz des Namens steckt in einem Chicken Fried Steak kein Huhn, sondern ein dünn geklopftes Rindersteak, paniert und wie Brathähnchen frittiert. Die Südstaaten der USA haben daraus ihr Feierabendessen gemacht, meist mit einer sämigen Bratwurstsoße übergossen. Das Fleisch wird knusprig, innen bleibt es saftig, wenn es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Chicken Fried Steak (Rezept)
Rindersteak
Nationalgericht Kuba: Carne Asada (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Carne Asada (Rezept) Carne Asada ist Rindersteak, das vor dem Grillen in Knoblauch, Limette und Kreuzkümmel mariniert wird, damit es Aroma bis in den Kern zieht. Auf Kuba landet das Fleisch danach kurz und heiß auf dem Grill, vier bis fünf Minuten pro Seite reichen für eine rosa Mitte. Vor dem Anschneiden sollte das Steak noch kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Carne Asada (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Arrachera (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Arrachera (Rezept) Arrachera ist ein mariniertes Rindersteak aus der Zwerchfellregion, das in Mexiko traditionell vom Grill kommt. Die Marinade aus Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Kreuzkümmel zieht mehrere Stunden in das Fleisch ein. Nach vier bis fünf Minuten pro Seite auf heißer Glut wird es quer zur Faser in Streifen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Arrachera (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Carne Asada Hondureña (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Carne Asada Hondureña (Rezept) Rindersteak in einer Marinade aus Limettensaft und Gewürzen, anschließend auf den Grill, so lässt sich Carne Asada Hondureña ziemlich genau zusammenfassen. Serviert wird das Fleisch mit Reis, Bohnen und warmen Tortillas, wie es in Honduras üblich ist. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Marinade Tiefe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Carne Asada Hondureña (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Churrasco con chimichurri (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Churrasco Con Chimichurri (Rezept) Ein gutes Steak und eine kräftige Kräutersauce, mehr braucht Churrasco con Chimichurri eigentlich nicht. Das Chimichurri aus Petersilie, Knoblauch, Essig und Öl wird roh angerührt und zieht, während das Fleisch auf dem Grill gart. Vier bis sechs Minuten pro Seite reichen für ein Steak auf den Punkt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Churrasco con chimichurri (Rezept)