Nationalgericht Estland: Rabarberikook (Rezept) Rabarberikook nutzt die kurze Rhabarbersaison im estnischen Frühling für einen Rührkuchen, der Säure und Süße ausbalanciert. Butter, Zucker und Eier werden zu einem lockeren Teig verrührt, in den klein geschnittener Rhabarber eingehoben wird. Nach etwa vierzig Minuten im Ofen ist der Kuchen fertig, mit einer leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Rabarberikook (Rezept)