Nationalgericht China: Knusprige Ente (Rezept) Ähnlich wie die bekannte Peking-Ente setzt die knusprige Ente aus der chinesischen Küche auf eine krosse Haut und zartes Fleisch darunter. Eine Marinade aus Honig, Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver zieht mindestens eine Stunde in die Ente ein, bevor sie in den Ofen kommt. Bei 200 Grad braucht sie etwa anderthalb Stunden, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Knusprige Ente (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Finnland: Herkkutattikeitto (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Herkkutattikeitto (Rezept) Frische Steinpilze, die im Herbst durch finnische Wälder wachsen, sind der Grund, warum Herkkutattikeitto so intensiv nach Wald schmeckt. Die Suppe wird mit Sahne oder einer pflanzlichen Alternative cremig püriert und braucht neben den Pilzen nur wenige Zutaten. In etwa 20 Minuten ist sie fertig, samt Pürieren. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Herkkutattikeitto (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Apfel-Rosmarin-Kompott (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Apfel-Rosmarin-Kompott (Rezept) Rosmarin taucht sonst eher in herzhaften Gerichten auf, im Apfel-Rosmarin-Kompott zieht er mit Zimtstange und Zitrone durch geschmorte Äpfel. Die harzige Note des Krauts steht gegen die Süße der Früchte und macht das Kompott weniger eindimensional als reines Apfelmus. In 20 Minuten ist es fertig, warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Apfel-Rosmarin-Kompott (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Tradicionalni Lovački Paprikaš (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Tradicionalni Lovački Paprikaš (Rezept) Lovački Paprikaš ist ein kroatischer Wildeintopf, meist mit Reh oder Wildschwein, der mit Paprika, Kümmel und einem Schuss Rotwein geschmort wird. Das Fleisch braucht auf kleiner Flamme etwa eine Stunde, bis es weich genug für die Gabel ist. Traditionell kommt das Gericht nach der Jagd auf den Tisch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Tradicionalni Lovački Paprikaš (Rezept)
Nationalgericht USA: Pimento Cheese (Rezept)
Nationalgericht USA: Pimento Cheese (Rezept) Pimento Cheese ist im Süden der USA das, was anderswo Guacamole ist, ein Dip, den fast jede Familie in einer eigenen Version macht. Cheddar, Pimento-Pfeffer und Mayonnaise ergeben eine cremige Masse mit leichter Schärfe von Senf und Knoblauch. Gegessen wird er kalt, meist auf Cracker oder als Sandwichfüllung. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Pimento Cheese (Rezept)