Nationalgericht Österreich: Mostbratl Mit Knödel (Rezept) Zwei bis drei Stunden Schmorzeit braucht dieser Schweinebraten, der mit Apfel- oder Birnenmost statt mit Wein abgelöscht wird. Zwiebel, Knoblauch und Karotten geben Grundlage für die Sauce, Kümmel sorgt für die typisch österreichische Würze. Serviert wird das Fleisch klassisch mit einem Knödel, der die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mostbratl mit Knödel (Rezept)
Rezept
Nationalgericht England: Sticky Toffee Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Sticky Toffee Pudding (Rezept) Sticky Toffee Pudding verdankt seine feuchte Krume eingeweichten Datteln, die im Teig für Süße und Bindung sorgen, ganz ohne viel zusätzlichen Zucker. Nach etwa 35 Minuten im Ofen kommt der Kuchen warm auf den Tisch, übergossen mit einer selbstgemachten Toffee-Sauce aus Sahne, braunem Zucker und Butter. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Sticky Toffee Pudding (Rezept)
Nationalgericht Iran: Baqlava Yazdi (Rezept)
Nationalgericht Iran: Baqlava Yazdi (Rezept) In der Wüstenstadt Yazd im Zentraliran hat Baklava eine eigene Tradition, erkennbar an Rosenwasser im Sirup und einer feineren Nussfüllung. Baqlava Yazdi besteht aus Filoteig, gemahlenen Walnüssen oder Pistazien und einem Sirup aus Zucker, Wasser und Rosenwasser. Die Schichten werden gebacken, bis sie goldbraun sind, dann … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Baqlava Yazdi (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Slavonski Čobanac (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Slavonski Čobanac (Rezept) Slavonski Čobanac ist ein Hirteneintopf aus der Region Slavonien im Osten Kroatiens, benannt nach den Hirten, die ihn ursprünglich über offenem Feuer kochten. Drei Fleischsorten, meist Rind, Schwein und wahlweise Wild, schmoren zusammen mit Paprika, Karotten und viel Paprikapulver stundenlang vor sich hin. Erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Slavonski Čobanac (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kuay Teow Kua Gai (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kuay Teow Kua Gai (Rezept) Kuay Teow Kua Gai sind gebratene Reisnudeln mit Hähnchen, wie man sie an thailändischen Garküchen im heißen Wok zubereitet bekommt. Knoblauch und Hähnchenstreifen kommen zuerst in die Pfanne, dann folgen Gemüse und die eingeweichten Nudeln, alles zusammen kurz durchgebraten. Sojasauce gibt dem Gericht seine dunkle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kuay Teow Kua Gai (Rezept)