Nationalgericht Usbekistan: Ayran (Rezept) Ayran ist im Grunde nichts weiter als Joghurt, Wasser und eine Prise Salz, verquirlt zu einem leicht säuerlichen Getränk. In Usbekistan und weiten Teilen Zentralasiens wird es kalt zu Fleischgerichten oder Fladenbrot gereicht, ähnlich wie Buttermilch zu deftigem Essen in Deutschland. Die Konsistenz reicht von dünnflüssig bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Ayran (Rezept)
Rezept
Nationalgericht St. Lucia: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Ginger Beer (Rezept) Frischer Ingwer, in großen Mengen gerieben und kurz aufgekocht, gibt diesem Getränk aus St. Lucia seine scharfe Grundnote. Zucker und Zitronensaft mildern die Schärfe ab, etwas Trockenhefe sorgt bei längerer Standzeit für eine leichte natürliche Kohlensäure. Nach ein paar Stunden Ruhezeit im Kühlschrank ist das Ginger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Ginger Beer (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Wele Stew (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Wele Stew (Rezept) Rinder- oder Schafsleber, geschmort in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebel und Knoblauch, ergibt bei Wele Stew einen kräftigen Eintopf. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Tiefe, die Leber selbst braucht nur 15 bis 20 Minuten, bis sie gar ist. Serviert wird der Eintopf mit Reis oder Fufu, in Ghana ein Gericht für alle, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Wele Stew (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Banana Fritters (Rezept) Banana Fritters entstehen, wenn zerdrückte Bananen in einen einfachen Teig aus Mehl, Backpulver und etwas Zimt eingerührt und löffelweise in heißem Öl frittiert werden. Innen bleiben sie weich und bananig, außen wird die Kruste knusprig und leicht süß. In Barbados isst man sie zum Frühstück ebenso wie als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Vrhnjača (Rezept)
Zu Kaffee und Besuch gehört in Bosnien oft ein Stück Vrhnjača, ein Blechgebäck aus Mürbeteig mit einer Füllung aus Quark und Sahne. Der Teig wird ausgerollt, mit der Quark-Sahne-Masse bestrichen und am Rand hochgeklappt, bevor er im Ofen backt. Nach etwa dreißig Minuten bei 180 Grad ist die Oberfläche fest und die Füllung gestockt. Tipp: Hier gibt es 108 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Vrhnjača (Rezept)