Nationalgericht San Marino: Focaccia Con Rosmarino (Rezept) Ein Hefeteig, viel Olivenöl und frischer Rosmarin ergeben zusammen die Focaccia, die in San Marino wie im übrigen Italien als Snack oder Beilage dient. Charakteristisch sind die kleinen Dellen, die man mit den Fingern in den Teig drückt, bevor Öl und Rosmarin darüberkommen. Zwischen Teig kneten, eine Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Focaccia con Rosmarino (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Pakistan: Dahi Puri (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Dahi Puri (Rezept) An Straßenständen in Pakistan werden kleine, hohle Teigkugeln mit gewürzten Kartoffeln, Kichererbsen und einem Klecks Joghurt gefüllt, fertig ist Dahi Puri. Tamarinden- und Minzchutney geben Süße und Frische dazu, geröstetes Kreuzkümmelpulver sorgt für die würzige Note obenauf. Kochen im eigentlichen Sinn ist kaum nötig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Dahi Puri (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Coconut Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Coconut Noodle Soup (Rezept) Coconut Noodle Soup steht in Myanmar für eine Nudelsuppe, die durch Kokosmilch cremig und durch rote Currypaste würzig wird. Reisnudeln, Gemüse und eine Brühe aus Kokosmilch und Gemüsefond ergeben zusammen ein sättigendes Gericht, das in etwa einer halben Stunde fertig ist. Frische Kräuter wie Koriander oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Coconut Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Beignets de Banane Plantain (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Beignets De Banane Plantain (Rezept) Beignets de Banane Plantain sind in Guinea das, was anderswo Pommes oder Chips sind: reife Kochbananen in Scheiben geschnitten und im heißen Öl frittiert, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. Nach dem Frittieren kommen sie kurz auf Küchenpapier und werden je nach Vorliebe mit Salz oder Zucker … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Beignets de Banane Plantain (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Zhingyalov Hats (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Zhingyalov Hats (Rezept) Eine Mischung aus reichlich frischen Kräutern, meist Petersilie, Spinat und Koriander, füllt den dünnen Teigfladen Zhingyalov Hats. Zwiebel und Paprikapulver würzen die Füllung, bevor sie in kleine Teigstücke eingeschlagen und auf dem Grill oder in der Pfanne gebacken werden. Die Menge an Kräutern macht den Fladen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Zhingyalov Hats (Rezept)