Nationalgericht Slowakei: Pizzové Cesto (Rezept) Pizzové Cesto ist schlicht Pizzateig, Mehl, Wasser, Hefe, Salz und etwas Olivenöl werden zu einem Teig verknetet, der eine halbe Stunde gehen muss. In der Slowakei dient er als Basis für herzhafte wie vegetarische Beläge gleichermaßen. Im Ofen bei 220 Grad ist die fertige Pizza in fünfzehn bis zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Pizzové Cesto (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Tschechien: SVíčková Omáčka (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: SVíčková Omáčka (Rezept) Svíčková Omáčka ist eine cremige Rahmsauce, in der geschmortes Rindfleisch stundenlang mit Wurzelgemüse zieht, bis beides butterzart wird. Vor dem Braten mariniert man das Fleisch mit Zitronensaft, Pfefferkörnern und Wacholderbeeren, was der Sauce später eine feine Säure gibt. Gegessen wird sie klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: SVíčková Omáčka (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hainanese Pork Chop (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hainanese Pork Chop (Rezept) Paniertes und frittiertes Schweinefleisch, ähnlich einem Schnitzel, bildet den Kern von Hainanese Pork Chop, ergänzt um eine Marinade aus Sojasauce, Knoblauch und etwas Zucker. Vor dem Panieren zieht das Fleisch in dieser Marinade, sodass es auch unter der Kruste würzig bleibt. Frittiert wird es in heißem Öl, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Hainanese Pork Chop (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Zriga (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Zriga (Rezept) Zriga ist ein Fleischgericht aus Tunesien, bei dem Lamm oder Rind mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander geschmort und über Reis serviert wird. Die Gewürzmischung ist deutlich zurückhaltender als bei vielen anderen nordafrikanischen Gerichten, was den Fleischgeschmack in den Vordergrund rückt. Von Anbraten bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Zriga (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Byaslag (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Byaslag (Rezept) Wer schon einmal Paneer oder Hüttenkäse selbst gemacht hat, erkennt bei Byaslag das gleiche Prinzip. Milch wird erhitzt, mit Säure zum Gerinnen gebracht und der Bruch abgeseiht. In der Mongolei entsteht daraus ein milder, cremig-fester Frischkäse aus Kuh-, Yak- oder Schafmilch. Er lässt sich mit wenigen Zutaten und ohne Lab … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Byaslag (Rezept)