Fein, zart und mit einem unverwechselbar seidigen Biss: Giò Lụa ist die traditionelle vietnamesische Schweinefleischwurst, die in kaum einem vietnamesischen Haushalt fehlt. In Bananenblätter gewickelt und schonend gegart, entsteht eine feine, fast puddingartige Textur, die sich deutlich von europäischen Wurstsorten unterscheidet. Wer die raffinierte Handwerkskunst der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Giò Lụa (Rezept)