Nationalgericht Brunei: Mee Soto (Rezept) Anders als eine klare Brühe setzt Mee Soto stark auf Kurkuma und Koriander, die der Suppe eine warme, leicht erdige Note geben. Ingwer und Knoblauch verstärken diese Würze zusätzlich. Mie-Nudeln werden separat gekocht und erst beim Anrichten in die Schüssel gegeben. Frühlingszwiebeln und Koriander sorgen für den letzten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Mee Soto (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Guatemala: Huevos Revueltos con Chaya (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Huevos Revueltos Con Chaya (Rezept) Chaya, ein in Mittelamerika verbreitetes Blattgemüse, kommt bei diesem Gericht zusammen mit Zwiebel und Tomate unter verquirlte Eier. Roh ist Chaya leicht giftig und muss vor dem Verzehr kurz erhitzt werden, was beim Anbraten ohnehin passiert. In gut zehn Minuten ist das Rührei fertig, ideal für ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Huevos Revueltos con Chaya (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kway Tiao (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Kway Tiao (Rezept) Kway Tiao sind breite Reisnudeln, die in Singapur im Wok mit Garnelen, Huhn, Ei und Bohnensprossen gebraten werden. Sojasauce und Austernsauce geben dem Gericht seine dunkle Farbe und die typische Würze, Chili sorgt bei Bedarf für Schärfe. Die Zubereitung dauert kaum länger als eine Viertelstunde, sobald alle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Kway Tiao (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Wanja Jeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Wanja Jeon (Rezept) Wanja Jeon sind koreanische Frikadellen aus Hackfleisch und fein gehacktem Gemüse, die vor dem Braten erst in Mehl, dann in verquirltem Ei gewendet werden. Diese doppelte Panade sorgt für die charakteristische goldene Kruste, während das Innere saftig bleibt. Sojasauce würzt die Fleischmasse von innen heraus. In der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Wanja Jeon (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa de Calabresa (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sopa De Calabresa (Rezept) An kühlen Tagen kommt in Portugal oft die Sopa de Calabresa auf den Tisch, eine Suppe mit Chorizo, Kartoffeln und Karotten in einer paprikawürzigen Brühe. Die Wurst gibt beim Anbraten ihr rotes Fett ab, das die ganze Suppe färbt und für einen rauchig-würzigen Grundton sorgt. Nach etwa 25 Minuten Köcheln sind Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sopa de Calabresa (Rezept)