Nationalgericht Äquatorialguinea: Calulu (Rezept) Calulu bringt in Äquatorialguinea Fisch und Fleisch in einem Topf zusammen, geschmort mit Tomaten, Paprika und Karotte zu einem kräftigen Eintopf. Serviert wird er meist mit Reis oder Maniok, die die würzige Sauce aufnehmen und dem Gericht die nötige Sättigung geben. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Calulu (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Schweiz: St. Galler Bratwurst (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: St. Galler Bratwurst (Rezept) Die St. Galler Bratwurst stammt aus dem Kanton St. Gallen und unterscheidet sich von anderen Schweizer Bratwürsten durch ihre feine, helle Füllung aus Kalbfleisch und Speck. Traditionell wird sie ohne Senf gegessen, weil ihre Würze aus Muskatnuss und Sahne bereits ausreicht. Selbst gemacht braucht sie etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: St. Galler Bratwurst (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bami Suriname (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Bami Suriname (Rezept) Bami Suriname erinnert stark an indonesisches Bami Goreng, verrät aber schon beim ersten Bissen surinamische Würze. Eiernudeln werden mit Gemüse, Fleisch oder Tofu sowie Sojasauce und Sambal Oelek in der Pfanne durchgeschwenkt. In etwa zwanzig Minuten ist das Gericht fertig, ideal für einen Wochentag ohne viel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Bami Suriname (Rezept)
Nationalgericht Tschad: Bouri (Rezept)
Süßkartoffeln bilden die Basis von Bouri, einem tschadischen Gericht aus gestampftem Kartoffelteig, der zu kleinen Fladen geformt und in der Pfanne gebraten wird. Glutenfreies Mehl bindet die Masse, sodass sie sich gut formen lässt. Serviert wird Bouri klassisch mit würzigen Saucen. Von außen entsteht dabei eine leicht krosse Kruste, innen bleibt der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Bouri (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Hamyrly Unash (Rezept)
Hamyrly Unash sind gefüllte Teigtaschen, die anders als viele turkmenische Teiggerichte nicht gebraten, sondern in kochendem Wasser gegart werden. Ein einfacher Mehlteig wird dünn ausgerollt, mit angebratenem Rind- oder Lammfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel gefüllt und zusammengefaltet. Nach fünf bis sieben Minuten im kochenden Wasser schwimmen die Taschen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Hamyrly Unash (Rezept)