Nationalgericht Senegal: Dibi (Rezept) Rindfleisch, mariniert mit Paprika, Kreuzkümmel und reichlich Knoblauch, kommt beim senegalesischen Dibi direkt auf den Grill oder in die heiße Pfanne. Das Fleisch wird auf Spieße gesteckt und so lange gewendet, bis es außen kräftige Röstaromen trägt und innen saftig bleibt. Serviert wird es mit würzigem Reis oder frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Dibi (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Belize: Queen Conch (Rezept)
Belize erklärt ausgerechnet eine Meeresschnecke zum Nationalgericht, den Queen Conch. Das feste, leicht bissfeste Fleisch wird in Öl angebraten, mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomate kombiniert und mit reichlich Limettensaft abgeschmeckt. Genauso verbreitet sind Varianten als Ceviche oder frittierte Häppchen. Frischer Koriander rundet das geschmorte Gericht zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Queen Conch (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Reef Fish with Herb Butter (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Reef Fish With Herb Butter (Rezept) Riff-Fisch wie Mahi-Mahi oder Barramundi kommt bei diesem Rezept nur kurz auf den Grill und wird danach mit einer selbst gemachten Kräuterbutter aus Knoblauch, Petersilie, Koriander und Limette bestrichen. Grilled Reef Fish with Herb Butter braucht insgesamt kaum eine halbe Stunde und kommt mit wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Reef Fish with Herb Butter (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Aloo Keema (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Aloo Keema (Rezept) Kartoffelwürfel und würziges Hackfleisch bilden den Kern von Aloo Keema, einem Gericht, das über die südasiatische Community fest in Kuwaits Alltagsküche verankert ist. Kreuzkümmel, Garam Masala und Kurkuma geben der Sauce ihre warme Farbe und Tiefe. Tomaten liefern die Säure, die das Fett von Hack und Öl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Aloo Keema (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kartoplyanyky (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kartoplyanyky (Rezept) Kartoplyanyky ähneln kleinen Kartoffelknödeln, gefüllt mit angebratenen Pilzen, Zwiebeln oder Käse und danach in der Pfanne knusprig gebraten. Der Teig besteht aus gekochten, pürierten Kartoffeln mit etwas Mehl, die Füllung liegt geschmacklich klar im Vordergrund. Als Beilage oder eigenständiges Hauptgericht sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kartoplyanyky (Rezept)