Nationalgericht Mali: Dégué (Rezept) Joghurt und gekochte Hirse, gesüßt mit etwas Traubenzucker, ergeben Dégué, ein Frühstück oder Snack aus Mali. Die Hirse köchelt 15 bis 20 Minuten in Wasser, bis sie weich ist, danach wird sie mit dem Joghurt vermengt. Frische Früchte obendrauf sind optional, aber üblich. Kalt aus dem Kühlschrank schmeckt es am besten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Dégué (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Kolumbien: Carimañolas (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Carimañolas (Rezept) Carimañolas sind frittierte Yuca-Taschen mit einer Füllung aus Hackfleisch oder Käse. In Kolumbien werden sie an Marktständen und Imbissen verkauft, meist noch warm aus dem Fett. Die Maniokhülle wird außen knusprig, bleibt innen aber weich und leicht klebrig, die Füllung sorgt für Würze und Biss. Für die Füllung reicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Carimañolas (Rezept)
Nationalgericht Mali: Djabadjaba (Rezept)
Nationalgericht Mali: Djabadjaba (Rezept) Djabadjaba ist ein malisches Reisgericht, bei dem Hähnchen oder Rind zusammen mit Paprika und Karotten im selben Topf gart. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Brühe, in der der Reis zieht, ihre Würze. Am Ende hat der Reis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen und schmeckt kräftig nach Fleisch und Gemüse. So … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Djabadjaba (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelgratin (Rezept)
Dünn geschnittene Kartoffelscheiben, geschichtet und mit einer Sahne-Milch-Mischung übergossen, werden im Ofen zu einem cremigen Gratin mit knuspriger Käsekruste. Knoblauch in der Flüssigkeit zieht beim Backen in jede Schicht ein, Muskatnuss rundet den Geschmack ab. Nach 45 bis 60 Minuten bei 180 Grad sind die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelgratin (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Kure Chicharõ (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Kure Chicharõ (Rezept) Kure heißt auf Guaraní Schwein, Chicharõ steht für knusprig ausgelassene Fleischstücke, zusammen ergibt das Kure Chicharõ, ein fester Bestandteil jedes paraguayischen Asados. Schweinebauchwürfel mit Schwarte garen langsam im eigenen Fett, bis die Haut kross und das Fleisch innen zart ist. Serviert wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Kure Chicharõ (Rezept)