Nationalgericht Fiji: Fijian Custard Pie (Rezept) Dieser Pie besteht aus einer Füllung aus Milch, Eiern und Vanilleextrakt auf einer Basis aus Mandelmehl und Butter. Im Ofen bei 180 Grad wird die Füllung fest, bleibt aber innen cremig. Nach dem Backen sollte der Kuchen erst abkühlen, bevor er angeschnitten wird. Von der Vorbereitung bis zum fertig gebackenen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Custard Pie (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Marokko: Tanjia (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Tanjia (Rezept) Tanjia stammt aus Marrakesch und ist dort traditionell ein Gericht für Männer, die den gefüllten Tontopf früher zum Ofen des öffentlichen Hammams brachten, wo er stundenlang in der Glut gart. Rind- oder Lammfleisch zieht dabei mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Zimt langsam gar, bis es sich fast von selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Tanjia (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Mvuma (Rezept)
Nationalgericht Swasiland: Mvuma (Rezept) Maismehl und Wasser, langsam zu einer festen Masse gerührt, das ist die Basis von Mvuma. Fünfzehn Minuten braucht der Brei, bis er dick genug ist, dazu kommt nur Salz und etwas Butter oder Öl. Fleisch oder Gemüse als Beilage sind optional, das Grundgericht bleibt bewusst schlicht. Tipp: Hier gibt es 18 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Swasiland: Mvuma (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Tave Dheu (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Tave Dheu (Rezept) Tave Dheu heißt wörtlich Topf aus Erde, der Name meint gleichzeitig den traditionellen Tontopf und das Schmorgericht aus Rind oder Lamm, Kartoffeln und Tomaten, das darin gart. Ein Schuss Rotwein gibt der Sauce Tiefe, frische Kräuter sorgen für Frische am Ende. Wer Zeit mitbringt, wird mit zartem Fleisch und einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Tave Dheu (Rezept)
Nationalgericht Estland: Hapukoor (Rezept)
Nationalgericht Estland: Hapukoor (Rezept) Saure Sahne trifft in diesem estnischen Gericht auf gekochte Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch und ergibt eine cremige, leicht säuerliche Masse. Hapukoor ist in Estland eher eine schnelle Beilage als ein aufwendiges Hauptgericht. Zubereitet ist es in kaum zehn Minuten, sofern die Kartoffeln bereits gekocht sind. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Hapukoor (Rezept)