In einem großen Topf entsteht Tamis, das Nationalgericht Dschibutis aus Lamm- oder Rindfleisch, Tomaten und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Zimt. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, bevor das Fleisch scharf angebraten wird. Anschließend köchelt alles knapp 45 Minuten bei niedriger Hitze, bis das Fleisch weich ist. Serviert wird Tamis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Tamis (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Mosambik: Chamuças (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Chamuças (Rezept) Chamuças sind Mosambiks Version der Samosa, kleine frittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch. Paprikapulver gibt der Füllung Farbe und eine milde Schärfe. Serviert werden sie warm, meist als Snack für zwischendurch oder als Fingerfood bei größeren Runden. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Chamuças (Rezept)
Nationalgericht Singapur: BBQ Stingray (Rezept)
Nationalgericht Singapur: BBQ Stingray (Rezept) In den Hawker Centern von Singapur zählt gegrilltes Rochenfilet zu den beliebtesten Gerichten. Für BBQ Stingray mariniert man das Filet in Fischsauce, Sojasauce, Tamarinde und Chili, bevor es auf einem Bananenblatt über offener Flamme grillt. Limette und frischer Koriander kommen erst zum Schluss dazu. Dazu gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: BBQ Stingray (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Laban (Rezept)
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Laban ist im Grunde ägyptischer Trinkjoghurt oder eine dickere Joghurtsauce, je nachdem, wie viel Wasser man einrührt. Joghurt wird mit gehacktem Knoblauch, Salz und Zitronensaft verrührt, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnt. Frische Minze oder Dill kommen zum Garnieren obenauf. Gekühlt schmeckt er am besten, vor allem zu würzigeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Laban (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Hrybky mit Fleisch (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Hrybky Mit Fleisch (Rezept) Große Champignons, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und im Ofen gebacken, das ergibt Hrybky, ein Gericht aus der ukrainischen Küche. Rinderhackfleisch wird mit Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver angebraten und in die ausgehöhlten Pilzköpfe gefüllt. Bei 180 Grad brauchen die gefüllten Champignons etwa 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Hrybky mit Fleisch (Rezept)