Nationalgericht Dschibuti: Surbiyaan (Rezept) Surbiyaan ist ein Reisgericht mit Fleisch, das in Dschibuti zu Festen und größeren Familienfeiern auf den Tisch kommt. Hühnchen oder Lamm wird angebraten, dann ziehen Karotten, Paprika und der Reis mit Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma in derselben Pfanne mit. Nach etwa 20 Minuten Garzeit ist der Reis durch und die Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Surbiyaan (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Japan: Kaiseki Ryori (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kaiseki Ryori (Rezept) Kaiseki Ryori ist keine Zubereitung im klassischen Sinn, sondern eine mehrgängige Menüform, die in Japan mit Teezeremonien und später mit der gehobenen Restaurantküche verschmolzen ist. Jeder Gang folgt festen Regeln zu Zutaten, Garmethode und Reihenfolge, orientiert an der Jahreszeit. Das folgende Rezept zeigt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kaiseki Ryori (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Bamyeh (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Bamyeh (Rezept) Okra, in Syrien Bamya genannt, gibt diesem Schmorgericht seinen Namen und seine leicht sämige Konsistenz. Bamyeh vereint zarte Lammwürfel mit Okraschoten in einer Tomatensauce, abgeschmeckt mit Kreuzkümmel und Paprika. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, Wasser macht die Sauce am Ende sämig genug, um sie mit Reis oder Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Bamyeh (Rezept)
Nationalgericht Australien: Fairy Bread (Rezept)
Nationalgericht Australien: Fairy Bread (Rezept) Buttertoast mit bunten Zuckerstreuseln, mehr steckt nicht hinter Fairy Bread, dem einfachsten unter Australiens Nationalgerichten. Weißbrot wird dünn mit Butter bestrichen, dann dick mit Streuseln bedeckt und in Dreiecke geschnitten. Bei Kindergeburtstagen gehört es praktisch zur Grundausstattung des Buffets. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Fairy Bread (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ogbono Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Ogbono Soup (Rezept) Gemahlene Ogbono-Samen geben der Ogbono Soup ihre zähflüssige, leicht schleimige Konsistenz, ähnlich wie bei Okra. Fleisch oder Fisch köchelt zunächst in Brühe, bevor das Ogbono-Pulver eingerührt wird, dabei ist gründliches Rühren wichtig, damit keine Klumpen entstehen. Frischer Spinat oder andere grüne Blätter kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Ogbono Soup (Rezept)