Nationalgericht Tuvalu: Süßkartoffel-Kokos-Pfannkuchen (Rezept) Anders als klassische Pfannkuchen kommen diese hier ohne Weizenmehl aus. Pürierte Süßkartoffel und Kokosmilch bilden die Basis, glutenfreies Mehl bindet den Teig. Aus Tuvalu stammend, eignen sie sich als Frühstück oder Snack für zwischendurch und sind dabei ganz nebenbei auch vegan. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Süßkartoffel-Kokos-Pfannkuchen (Rezept)
Pfannkuchen
Nationalgericht Südkorea: Haemul Pajeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Haemul Pajeon (Rezept) Knusprig außen, saftig innen, so soll Haemul Pajeon idealerweise gelingen, der koreanische Pfannkuchen mit Meeresfrüchten und reichlich Frühlingszwiebeln. Der Teig aus Mehl, Wasser und Ei ist schnell angerührt, die eigentliche Arbeit steckt im richtigen Braten. Jede Seite braucht bei mittlerer Hitze einige Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Haemul Pajeon (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Hoi Tod (Rezept)
Hoi Tod ist ein thailändisches Streetfood-Gericht, kein vietnamesisches, auch wenn der Name das gelegentlich vermuten lässt. Muscheln werden in einen Teig aus Reismehl, Ei und Wasser gehoben und in der Pfanne zu einem knusprigen Pfannkuchen gebraten. Schalotte, Koriander und grüner Chili geben dem Teig Schärfe und Frische. Dazu gehört eine Dip-Sauce aus Fischsauce, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Hoi Tod (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Haemul Pajeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Haemul Pajeon (Rezept) Was in Europa ein herzhafter Pfannkuchen ist, ist in Korea oft Haemul Pajeon, gefüllt mit Garnelen, Tintenfisch und reichlich Frühlingszwiebeln. Der Teig aus Mehl und Wasser wird in der Pfanne knusprig ausgebacken, während die Meeresfrüchte darin gar ziehen. Zum Dippen gehört eine einfache Sojasauce dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Haemul Pajeon (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tapioca Pancakes with Syrup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tapioca Pancakes With Syrup (Rezept) Tapiokamehl ergibt mit Wasser einen glatten Teig, der sich in der Pfanne zu dünnen Pfannkuchen verarbeiten lässt. Zucker und etwas Vanilleextrakt geben eine milde Süße, eine Prise Salz rundet ab. Jede Seite brät nur 2 bis 3 Minuten, bis die Pfannkuchen goldbraun sind. Serviert werden sie warm mit Kokosnuss- … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Tapioca Pancakes with Syrup (Rezept)