Nationalgericht Südkorea: Jjolmyeon (Rezept) Jjolmyeon serviert dicke, chewy Weizennudeln kalt, in einer scharfen Sauce aus Gochujang, Sojasauce und Zucker gewendet. Gurke und Karotte sorgen für Frische und Biss, ein hartgekochtes oder pochiertes Ei rundet das Gericht ab. An heißen Sommertagen ist es in Korea eine beliebte, schnell gemachte Mahlzeit, die ganz ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Jjolmyeon (Rezept)
Nudeln
Nationalgericht Japan: Kamo Nanban (Rezept)
Kamo Nanban ist eine japanische Nudelsuppe mit gebratener Entenbrust in einer mit Sojasauce und Mirin gewürzten Brühe. Die Entenbrust wird scharf angebraten und danach in dünnen Scheiben in der Brühe gegart. Soba- oder Udon-Nudeln bilden die Grundlage, Frühlingszwiebeln kommen zum Schluss darüber. Es ist ein Gericht für kalte Tage, wärmend und herzhaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kamo Nanban (Rezept)
Nationalgericht Tadschikistan: Naryn (Rezept)
Naryn bringt handgeschnittene Weizennudeln mit gebratenem Lamm- oder Rindfleisch, Zwiebeln und Kreuzkümmel zusammen zu einem herzhaften Nudelgericht. In Tadschikistan wird es gern zu besonderen Anlässen aufgetischt, mit frischem Gemüse als Beilage. Die Zubereitung ist überschaubar, Fleisch und Zwiebeln werden angebraten, gewürzt, dann kommen die vorgekochten Nudeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tadschikistan: Naryn (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Wurstgulasch (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Wurstgulasch (DDR Rezept) Wurstgulasch braucht kaum Vorbereitung. Wurst in Scheiben, eine Tomatensoße mit Paprikapulver und etwas Zucker, mehr steckt nicht dahinter. In der DDR wurde daraus oft ein schnelles Feierabendessen, weil die Zutaten meist im Haus waren. Ein Spritzer Gurkenwasser am Ende gibt der Soße die süß-säuerliche Note, von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Wurstgulasch (DDR Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Rozz bi Sh3riya (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Rozz Bi Sh3riya (Rezept) Rozz bi Sh3riya ist Reis, der zusammen mit kurzen, in Fett gerösteten Fadennudeln gegart wird, bis beides eine goldene Farbe annimmt. In Ägypten steht die Mischung fast täglich als Beilage auf dem Tisch, oft neben Fleisch oder gedünstetem Gemüse. Die gerösteten Nudeln geben dem Reis einen leicht nussigen Ton, den man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Rozz bi Sh3riya (Rezept)