Nationalgericht Uruguay: Pasta Con Salsa De Nuez (Rezept) Geröstete Walnüsse, Knoblauch und Olivenöl ergeben zusammen eine cremige Sauce, die ganz ohne Sahne auskommt. Pasta con Salsa de Nuez bringt sie über frische Tagliatelle oder Fettuccine. Das Gericht zeigt, wie stark italienische Einwanderer die uruguayische Küche geprägt haben, denn Nusssaucen zu Pasta sind in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pasta con Salsa de Nuez (Rezept)
Nudelgerichte
Nationalgericht Taiwan: Danzai Noodles (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Danzai Noodles (Rezept) Handgemachte Nudeln unterscheiden Danzai-Nudeln von vielen anderen taiwanesischen Nudelsuppen, die auf Fertignudeln setzen. Schweinehack, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce würzen die Hühnerbrühe, Chiliflocken sorgen bei Bedarf für zusätzliche Schärfe. Serviert wird alles in einer Schüssel, garniert mit Frühlingszwiebeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Danzai Noodles (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Nouilles Frites (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Nouilles Frites (Rezept) Nouilles Frites ist eigentlich nur die französische Übersetzung von gebratenen Nudeln, wird auf Mauritius aber wie Mine Frit als eigenständiges Gericht behandelt. Gemüse, wahlweise Fleisch oder Meeresfrüchte, Ingwer und Knoblauch kommen in den Wok, bevor die vorgekochten Nudeln und Sojasauce dazukommen. Alles wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Nouilles Frites (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Mee Hoon Kra Dook Moo (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Mee Hoon Kra Dook Moo (Rezept) Mee Hoon Kra Dook Moo bringt dünne Reisnudeln mit mariniertem Schweinefleisch und knackigem Gemüse zusammen, gewürzt mit Soja- und Fischsauce. Knoblauch wird zuerst angebraten, dann folgt das Fleisch, bis es durchgegart ist, danach Gemüse und Nudeln. Frische Kräuter wie Koriander oder Thai-Basilikum kommen erst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Mee Hoon Kra Dook Moo (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kitsune Udon (Rezept)
Nationalgericht Japan: Kitsune Udon (Rezept) Kitsune Udon bringt dicke Weizennudeln in einer klaren Dashi-Brühe mit einem süß eingelegten, in Sojasauce und Mirin gegarten Stück frittiertem Tofu zusammen. Der Name bezieht sich auf den Fuchs Kitsune, dem der Legende nach frittierter Tofu besonders schmeckt. Die Brühe ist mild und salzig zugleich, die Nudeln bleiben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Kitsune Udon (Rezept)