Nationalgericht Nepal: Aloo Ko Achar (Rezept) Kartoffeln, Senföl und eine Handvoll Gewürze reichen für Aloo Ko Achar, einen nepalesischen Kartoffelsalat mit Kurkuma, Chili und frischem Koriander. Die gekochten Kartoffeln werden grob zerdrückt statt in Würfel geschnitten, dazu kommt reichlich Limettensaft für die Säure. Serviert wird er kalt oder lauwarm, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Aloo Ko Achar (Rezept)
Nepal
Nationalgericht Nepal: Thukpa (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Thukpa (Rezept) Thukpa stammt ursprünglich aus Tibet und hat sich über die Grenze in Nepal zu einer eigenen, festen Größe der dortigen Küche entwickelt. Die Nudelsuppe verbindet Gemüsebrühe mit Knoblauch, Ingwer, Karotten, Zucchini und Spinat, dazu weizen- oder glutenfreie Nudeln. Sojasauce und ein Schuss Sesamöl geben ihr eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Thukpa (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Samosa (Rezept) Diese knusprigen Teigtaschen, gefüllt mit würzigen Kartoffeln, Erbsen und aromatischen Gewürzen, sind ein Genuss. Perfekt als Snack oder Vorspeise, bringen sie den authentischen Geschmack Nepals direkt auf Ihren Teller. Lesen Sie weiter für ein einfaches Rezept, das Sie schnell in die nepalische Küche eintauchen lässt! Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Samosa (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Sandheko (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Sandheko (Rezept) Sandheko ist der nepalesische Weg, aus ein paar Gemüsesorten und einer Limette in wenigen Minuten etwas Frisches auf den Tisch zu bringen. Gurke, Tomate und rote Zwiebel werden gewürfelt, mit Koriander und Limettensaft vermengt und je nach Schärfewunsch mit grünen Chilis ergänzt. Zehn Minuten Ziehzeit reichen, damit sich die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Sandheko (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Juju Dhau (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Juju Dhau (Rezept) In Bhaktapur, einer alten Königsstadt im Kathmandutal, wird Joghurt seit Generationen in Tontöpfen fermentiert, und genau daraus stammt Juju Dhau. Milch wird eingekocht, bis sie eindickt, mit etwas Zucker und einem Löffel Joghurt als Starter versetzt und dann sechs bis acht Stunden warm stehen gelassen. Heraus kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Juju Dhau (Rezept)