Ghee und Melasse, langsam miteinander erhitzt und mit einer Prise Salz abgerundet, ergeben Ghiu Chaku, ein süßes Gericht, das in Nepal zu Festtagen gereicht wird. Die Masse wird in eine gefettete Form gegossen und kühlt dort fest. Optional kommen Nüsse oder Trockenfrüchte obenauf. Die Zubereitung dauert kaum mehr als zehn Minuten. Tipp: Hier gibt es 132 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Ghiu Chaku (Rezept)
Nepal
Nationalgericht Nepal: Patreko Maachha (Rezept)
Für Patreko Maachha wird Fisch in Kurkuma, Chili und Ingwer mariniert und anschließend zusammen mit Koriander und Spinat in der Pfanne gegart. Die Blätter geben dem Fisch beim Garen zusätzliche Feuchtigkeit und Aroma. In Nepal isst man das Gericht im Alltag genauso wie bei größeren Feiern. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus Nepal. Vorstellung Patreko … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Patreko Maachha (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Ghonghi Curry (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Ghonghi Curry (Rezept) Für Ghonghi Curry werden Wasserschnecken mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Tomaten und einer Gewürzmischung aus Kurkuma und Kreuzkümmel etwa 15 Minuten geschmort. Die Schnecken stammen aus den klaren Gewässern der Himalaya-Region und haben eine feste, leicht knorpelige Textur. Serviert wird das Curry würzig und heiß, meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Ghonghi Curry (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Karkalo Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Karkalo Tarkari (Rezept) Karkalo-Blätter, die Blätter der Taro-Pflanze, werden bei diesem Gericht mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmelsamen und Kurkuma kurz angebraten und geschmort. Nach etwa zehn Minuten sind sie gar und haben eine zarte, leicht nussige Note angenommen. Optional kommt eine gewürfelte Tomate dazu. Serviert wird das Gericht als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Karkalo Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Mas Ko Dal (Rezept)
Mas Ko Dal ist ein Linseneintopf aus roten Linsen, Tomaten, Knoblauch und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala. In Nepal zählt Dal zu den täglichen Grundnahrungsmitteln und wird meist zusammen mit Reis oder Fladenbrot gegessen. Die roten Linsen zerfallen beim Köcheln zu einer sämigen Masse. Tipp: Hier gibt es 132 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Mas Ko Dal (Rezept)