Nationalgericht Nepal: Anarsa (Rezept) Anarsa ist ein traditionelles nepalesisches Nationalgericht, das für seine Süße und knusprige Textur geschätzt wird. Diese feinen Reiskekse, die mit Sesam und Zucker zubereitet werden, sind perfekt für Feste und besondere Anlässe. Mit ihrem aromatischen Geschmack und der goldbraunen Farbe sind Anarsa ein Genuss und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Anarsa (Rezept)
Nepal
Nationalgericht Nepal: Sinki Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Sinki Ko Tarkari (Rezept) Fermentierter Rettich ist die Grundlage von Sinki Ko Tarkari, einer würzigen Gemüsesuppe aus Nepal. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, mit Kurkuma und Kreuzkümmel abgeschmeckt, dann kommen Rettich und grüne Chilis dazu. Die Suppe köchelt eine gute halbe Stunde und wird mit frischem Koriander serviert. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Sinki Ko Tarkari (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Dhindo (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Dhindo (Rezept) Dhindo entsteht aus Reismehl, das langsam ins kochende Salzwasser gerührt wird, bis eine dicke, cremige Masse entsteht. Anders als bei den meisten Reisgerichten wird hier nicht gekocht, sondern über 20 bis 30 Minuten ständig gerührt, damit keine Klumpen bleiben. Serviert wird die Masse warm mit Gemüse oder Lamm. In vielen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Dhindo (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Kodo Ko Roti (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Kodo Ko Roti (Rezept) Kodo Ko Roti ist ein Fladenbrot aus Hirsemehl, das ganz ohne Hefe auskommt und nur aus Mehl, Wasser, Salz und etwas Öl besteht. In Nepal ist Hirse in den Bergregionen ein wichtiges Grundnahrungsmittel, wo Weizen schlechter gedeiht. Das Brot wird in der Pfanne gebacken und meist zu würzigen Beilagen gereicht. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Kodo Ko Roti (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Titaura Achaar (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Titaura Achaar (Rezept) Reife Früchte wie Mango oder Persimone bilden die Basis von Titaura Achaar, einem scharf-sauren Chutney aus Nepal. Zitrussaft, Chilipulver und gemahlener Kreuzkümmel werden mit den gewürfelten Früchten vermengt und ziehen mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank durch. Serviert wird das Achaar kalt, meist als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Titaura Achaar (Rezept)