Nationalgericht Albanien: Japrak Me Mish (Rezept) Japrak me Mish sind gefüllte Weinblätter, bei denen eine Mischung aus Hackfleisch, Reis und Zwiebeln in dünne Blätter gerollt und in Brühe gegart wird. Paprikapulver und Pfeffer geben der Füllung Würze, frischer Dill oder frische Petersilie kommen erst zum Servieren dazu. Wegen der vielen kleinen Röllchen braucht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Japrak me Mish (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Kanada: Pemmican (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Pemmican (Rezept) Pemmican ist keine Mahlzeit im klassischen Sinn, sondern ein Energiekonzentrat aus getrocknetem Fleisch, Fett und Beeren, das indigene Völker Nordamerikas für lange Reisen entwickelten. Es lässt sich ohne Kühlung monatelang lagern und wird in kleinen Mengen gegessen, nicht als Hauptmahlzeit. Wer Pemmican selbst herstellt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Pemmican (Rezept)
Nationalgericht Belize: Bread and Butter Pudding (Rezept)
Nationalgericht Belize: Bread And Butter Pudding (Rezept) Aus der britischen Kolonialzeit stammt das Bread and Butter Pudding, das bis heute auf vielen Speisekarten in Belize steht. Altbackenes Brot wird dabei in eine warme Milch-Ei-Masse mit Zucker, Vanille und Muskatnuss getränkt, bevor es im Ofen fest wird. Nach gut 30 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Bread and Butter Pudding (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Louvi (Rezept)
Schwarze Bohnen bilden die Basis von Louvi, einem einfachen Eintopf, der mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt wird. Getrocknete Bohnen brauchen vorheriges Einweichen und rund eine halbe Stunde Kochzeit, aus der Dose geht es deutlich schneller. Serviert wird Louvi klassisch mit frischem Brot oder Reis, oft als vegetarische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Louvi (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Boso Lagman (Rezept)
Handgezogene Nudeln sind das Herzstück von Lagman, einem Gericht, das mit den Uiguren nach Zentralasien kam und in Kirgisistan seine eigene Ausprägung gefunden hat. Rind- oder Lammfleisch wird mit Paprika, Karotten und Tomaten zu einer kräftigen Sauce geschmort, während der Nudelteig separat ruht und später von Hand ausgerollt wird. Insgesamt braucht das Gericht gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Boso Lagman (Rezept)