Nationalgericht Singapur: Steamed Egg Cake (Rezept) Statt im Ofen wird dieser Kuchen im Wasserbad gedämpft, was ihm eine besonders weiche, fast wackelige Textur gibt. Eiweiß wird steif geschlagen und vorsichtig unter Eigelb, Zucker und Mehl gehoben, bevor der Teig etwa 30 Minuten dämpft. In Singapur ist der gedämpfte Eierkuchen ein beliebter Snack, gerne auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Steamed Egg Cake (Rezept)
Nationalgericht
Nationalgericht Andorra: Canelons (Rezept)
Nationalgericht Andorra: Canelons (Rezept) Canelons sind Andorras Antwort auf die italienische Cannelloni, mit Hackfleisch und Gemüse gefüllt und unter einer Schicht Bechamelsauce im Ofen überbacken. Die Nudelröhren werden kurz vorgekocht, gefüllt, in eine Auflaufform gelegt und mit Sauce und Käse bedeckt. Nach einer halben Stunde im Ofen ist die Oberfläche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Canelons (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Japchae (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Japchae (Rezept) Glasnudeln aus Süßkartoffelstärke geben Japchae seine typisch zähe, leicht glänzende Textur, ganz anders als Weizen- oder Reisnudeln. Rindfleisch, Zucchini, Karotte, Zwiebel und Spinat werden einzeln angebraten und erst am Ende mit den eingeweichten Nudeln, Sojasauce und Sesamöl vermengt. Serviert wird das koreanische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Japchae (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Biryani (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Biryani (Rezept) Ursprünglich stammt Biryani aus dem südasiatischen Raum, hat aber über Handelsrouten und Migration auch in der syrischen Küche einen festen Platz gefunden. Es ist ein gewürztes Reisgericht mit Hähnchen oder Gemüse, Joghurt, Garam Masala, Kurkuma und Kreuzkümmel. In Syrien kommt es bei Familienfeiern und größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Biryani (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Eba (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Eba (Rezept) Eba ist die Beilage, die in vielen nigerianischen Küchen die Aufgabe von Reis oder Brot übernimmt. Aus Garri, geröstetem Cassavamehl, und kochendem Wasser entsteht in wenigen Minuten ein fester, formbarer Teig. Man rührt das Mehl unter ständigem Rühren in das Wasser, bis eine zähe Masse entsteht, die sich zu Kugeln formen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Eba (Rezept)