Nationalgericht Singapur: Steamed Egg Cake (Rezept) Statt im Ofen wird dieser Kuchen im Wasserbad gedämpft, was ihm eine besonders weiche, fast wackelige Textur gibt. Eiweiß wird steif geschlagen und vorsichtig unter Eigelb, Zucker und Mehl gehoben, bevor der Teig etwa 30 Minuten dämpft. In Singapur ist der gedämpfte Eierkuchen ein beliebter Snack, gerne auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Steamed Egg Cake (Rezept)