Nationalgericht Georgien: Jibinveli Khachapuri (Rezept) Ein Boot aus Hefeteig mit geschmolzenem Feta und Mozzarella beschreibt Jibinveli Khachapuri am treffendsten. Der Teig geht eine Stunde, bevor er zur Bootsform geformt und mit der Käsemischung belegt wird. Im Ofen bei 220 Grad wird die Kruste in etwa 20 Minuten goldbraun, während der Käse innen schmilzt. Georgien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Jibinveli Khachapuri (Rezept)
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Nationalgericht Mali: Dakhin (Rezept)
Nationalgericht Mali: Dakhin (Rezept) Zum Alltagsessen wie zur Feier kommt in Mali oft Dakhin auf den Tisch, ein gewürzter Reis mit Hähnchen oder Gemüse. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht seine warme, erdige Würze. Zwiebeln und Knoblauch werden zuerst angebraten, danach kommen Fleisch oder Gemüse und zuletzt der gedünstete Reis dazu. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Dakhin (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Bami (Rezept)
Nationalgericht Suriname: Surinaamse Bami (Rezept) Bami ist Surinames Antwort auf die asiatischen Wok-Nudelgerichte, die mit den chinesischen und javanischen Einwanderern ins Land kamen. Hähnchen, Karotte, Paprika und Brokkoli werden knackig mitgebraten und mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch gewürzt. Auf den Tisch kommt ein einfaches, schnelles Gericht, das in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Surinaamse Bami (Rezept)
Nationalgericht China: Geröstete Kastanien (Rezept)
Nationalgericht China: Geröstete Kastanien (Rezept) Auf chinesischen Straßenmärkten duftet es im Winter nach gerösteten Kastanien, traditionell in heißem Sand gewälzt. Zu Hause gelingen sie aber ebenso gut im Ofen. Die Schale wird beim Rösten rissig und lässt sich danach leicht abziehen, das Innere schmeckt süßlich und mehlig. Ein einfacher Imbiss für kalte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Geröstete Kastanien (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Bolo de Coco (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Bolo De Coco (Rezept) Ein Rührteig aus Eiern, Mehl und viel frisch geraspeltem Kokos macht Bolo de Coco zu einem der einfacheren Kuchen der kapverdischen Küche. Er kommt ohne Sahne oder Füllung aus, die Feuchtigkeit liefert allein die Kokosnuss. Damit ist er robust genug für den Transport zu Familienfeiern. Gebacken wird er in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Bolo de Coco (Rezept)